Sentono il profumo e corrono a tavola: con questo risotto sbagliare è impossibile

Se a casa mia preparo questo risotto sentono il profumo e corrono a tavola, con questa ricetta è davvero impossibile sbagliare.

Se anche tu sei amante dei risotti sei arrivato sulla pagina giusta, con la possibilità di imparare a preparare una ricetta piuttosto insolita e con degli equilibri davvero incredibili. Gustoso e profumato diventerà uno dei piatti preferiti dei vostri bambini che si divertiranno con i sapori andando a mangiare qualcosa di molto buono e decisamente genuino.

Sebbene in Italia la pasta sia la vera regina dei primi, il risotto, in passato un po’ sottovalutato dall’opinione pubblica, sta riguadagnando terreno pronto a diventare protagonista assoluto in tavola grazie non solo al suo sapore intenso ma anche e soprattutto per il suo odore in grado di far venire fame ancora prima di averlo assaggiato.

E se siete partiti con l’idea che preparare un risotto debba per forza essere un compito arduo per chi non conosce bene come funziona la cucina, oggi vi forniamo tutto per riuscire a prepararlo anche se non si ha molta dimestichezza. Specificando, in partenza, che si tratta anche di una ricetta che si prepara con una spesa davvero modesta.

Risotto al limone, incanterete tutti

L’idea di un risotto al limone può sembrare davvero banale e semplice, in realtà, se preparato con i giusti crismi, può diventare un piatto dal sapore inimitabile e in grado di conquistare sia i grandi che i piccini.

Partiamo dunque dagli ingredienti, con tanto di dosi consigliate, per aiutarvi fin dal momento in cui vi recate a fare la spesa. Ci soffermiamo poi sul procedimento, spiegandovi, passo dopo passo, come muovervi e riuscire a raggiungere il risultato che vi eravate preposti.

Ingredienti

• 300 g riso carnaroli
• Limone q.b.
• 120 g formaggio fresco
• Timo q.b.
• Vino bianco q.b.
• Parmigiano o pecorino a sentimento
• 1.5 l acqua
• Carote, cipolle e sedano q.b.
• Sale grosso q.b.
• Pepe in grani q.b.

Procedimento

1. Per prima cosa andiamo a preparare il brodo vegetale che ci servirà poi per realizzare il nostro risotto aromatizzato;
2. Lavate carote, sedano e cipolla, ponetele poi in un tegame e aggiungete il limone lavato e tagliato a metà insieme all’acqua;
3. Insaporite con pepe e sale;
4. Cuocete per 30 minuti dopo che l’acqua sarà arrivata a bollore;
5. Filtrate il brodo con un colino e tenetelo da parte;
6. Tostate il riso in padella per 3-4 minuti senza aggiungere nulla e girando spesso;
7. Sfumate con vino bianco lasciando evaporare l’alcol;
8. Procedete con la cottura versando mestoli di brodo man mano che si assorbono;
9. Spegnete il fuoco e andate a mantecare con formaggio grattugiato e fresco;
10. Andate a profumare con il timo e la scorza del limone;
11. Aggiungete altro pepe a sentimento.

Potete decidere anche di aggiungere altre spezie a vostro gusto, ma non esagerate.