Tartellette ed alberelli natalizi, gli antipasti di Natale non sono mai stati così belli

Con tartellette ed alberelli natalizi ogni appuntamento prima di un pranzo o di una cena nelle festività di fine anno diventa ancora più gioioso, sono molto facili da preparare.

Tartellette ed alberelli natalizi, l’idea vincente che sa trasmettere davvero l’idea delle feste di fine anno. Per qualunque pasto principale questa qui sarà l’introduzione migliore possibile, in grado di piacere a tutti. Le tartellette ed alberelli natalizi sanno essere accattivanti anche per come si presentano.

C’è un voto altissimo all’effetto scenografico che sanno dare, e sono particolarmente adatte per il cenone della Vigilia, per il pranzo di Natale oppure per il cenone di fine anno. Ma in uno qualsiasi dei giorni che vanno da dicembre fino all’Epifania, le tartellette ed alberelli natalizi sono quanto di più buono e di più adatto ci sia.

La ricetta delle tartellette ed alberelli natalizi

Ci vogliono pasta brisé, della ricotta e del formaggio spalmabile. Poi del latte o della panna fresca, una zucchina e delle uova. E quanto è utile per completare il condimento del tutto.

Ingredienti per circa 10–12 tartellette

Per i gusci (puoi usarli già pronti):

• 10–12 tartellette di pasta brise o frolla salata pronte (oppure un rotolo di pasta brisé da modellare negli stampini)

Per la crema al formaggio:

• 200 g di ricotta ben scolata
• 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 1 cucchiaio di panna fresca o latte (se serve ammorbidire)
• sale q.b.
• pepe bianco q.b.
• (facoltativo) qualche goccia di limone o erba cipollina tritata

Per la decorazione:

• 1 zucchina grande
• 2–3 cucchiai di uova di salmone o uova di trota
• stecchini da aperitivo (possibilmente con toppers decorativi natalizi)
• un filo d’olio extravergine d’oliva
• un pizzico di sale

Procedura

1. Per preparare le tartellette ed alberelli natalizi stendi la pasta brisé su un piano e ricava dei dischi. Sistema poi ognuno in delle formine o in degli stampini da mini tartelletta, bucherellando la base usando una forchetta.
2. Fai cuocere per 15′ a 180° in forno fino a quando queste basi di sfoglia non risulteranno dorate e falle raffreddare. In alternativa comunque puoi già comprare le basi di sfoglia già pronte e cuocerle soltanto.
3. Poi prepara la crema al formaggio mescolando insieme la ricotta, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe ed un cucchiaio di panna. Utilizza una spatola e fai amalgamare tutto quanto compiendo dei movimenti lenti dal basso verso l’alto.
4. Metti tutta quanta la crema all’interno di una sac-à-poche per poi farcire le basi di pasta brisé.
5. Ora passa agli alberelli di zucchina, sciacquando ed asciugando le zucchine per poi tagliarle molto sottilmente in lunghezza. Per un risultato migliore usa un pelapatate oppure una mandolina ed irrora ogni fetta con poco olio extravergine d’oliva e poco sale.
6. E semplicemente ripiega su sé stessa ogni fettina creando una forma di un albero di Natale stilizzato, infilzando ognuno con uno stuzzicadenti ed adagiando ciascun alberello sulla pasta brisé ripiena.
7. Volendo, adagia sulla sommità di ogni stecchino un topper a tema natalizio, per dare un effetto visivo ancora più bello.
8. Adesso non resta che disseminare alla base di ogni alberello un po’ di uova di pesce ed infine servire le tue tartellette ed alberelli natalizi.

Trucchi e consigli: dai anche una lievissima spruzzata di succo di limone e conserva quanto preparato in frigo fino al momento di servire.