Torta al Cioccolato e Ciliegie “Passione Nera”, l’ho preparata sapendo che avrei stregato tutti, che delizia

È la torta più bella che ci sia, la torta al cioccolato e ciliegie Passione Nera. Una delizia che puoi servire in ogni periodo dell’anno, Natale incluso.

Torta al Cioccolato e Ciliegie “Passione Nera”, un dessert che non ha bisogno di presentazioni. È un dolce decisamente appariscente, ed all’assaggio si farà apprezzare anche di più. Una meraviglia tutta da assaporare, per coccolare il palato e per sorprendere i tuoi ospiti in qualsiasi circostanza. Se ti trovi nel corso delle festività di fine anno e hai voglia di stupire i tuoi ospiti e commensali, preparare la torta al Cioccolato e Ciliegie “Passione Nera” sarà la mossa a sorpresa che ci vuole.

La delizia che questo dessert ti sa garantire non ha bisogno di descrizioni. A Natale lo preferiranno tutti quanti ai soliti dolci della tradizione. E si che per preparare la torta al Cioccolato e Ciliegie “Passione Nera” non ci vorrà neanche chissà cosa, in quanto ad ingredienti.

La ricetta della torta al Cioccolato e Ciliegie “Passione Nera”

Ti serviranno ingredienti classici che hai già usato tante altre volte per mille altri dolci. Ad esempio uova, zucchero, farina 00, cacao amaro in polvere, estratto di vaniglia. E dello sciroppo di amarene o del liquore, insieme a panna fresca, ciliegie e zucchero a velo.

Ingredienti

Per la base al cioccolato (pan di Spagna):

• 6 uova
• 180 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Per la bagna:

• 100 ml di sciroppo di amarene o liquore Kirsch
• 50 ml di acqua

Per la farcitura:

• 400 ml di panna fresca da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 250 g di ciliegie sciroppate o amarene (ben sgocciolate)
• 100 g di cioccolato fondente grattugiato

Per la decorazione:

• Panna montata (q.b.)
• Ciliegie candite o amarene
• Scaglie di cioccolato fondente
• Filo di topping al cioccolato (opzionale)

Procedimento

1. Per preparare la torta al cioccolato e ciliegie “Passione Nera”, come prima cosa appronta il pan di Spagna al cacao. Monta le uova con lo zucchero e la vaniglia per 10 minuti finché il composto è chiaro e spumoso.
2. Aggiungi farina, cacao e sale setacciati, mescolando delicatamente. Versa in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata.
   
   e Cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti. Lascia raffreddare e taglia in 3 dischi.
3. Prepara la bagna mescolando lo sciroppo (o il liquore) con acqua. E prepara la farcitura, montando la panna con lo zucchero a velo.
4. Poi riduci a scaglie il cioccolato fondente e trita grossolanamente metà delle ciliegie/amarene, quindi assembla la torta.
5. Bagna il primo disco con la bagna, farcisci con uno strato di panna, ciliegie tritate e cioccolato grattugiato e ripeti con il secondo disco.
6. Chiudi con il terzo disco e ricopri tutta la torta con panna e per finire decora. Ricopri la superficie con abbondante cioccolato grattugiato.
7. Decora i bordi con ciuffi di panna e ciliegie, aggiungi un filo di topping al cioccolato se desideri e quindi riponi per almeno un’ora in frigo la tua torta al Cioccolato e Ciliegie “Passione Nera”.

Trucchi e consigli: puoi anche dare delle passate di cioccolato fuso a filo sulla superficie.