Torta di mele sofficissima e golosa, questa la puoi mangiare anche se hai il colesterolo alto e togli il medico di torno

Un dolce tradizionale ma in una versione leggera e buonissima. Come realizzare una torta di mele che puoi mangiare in qualsiasi momento della giornata.

Quando inizia ad arrivare il freddo e le giornate piovose a tutti noi piace stare in casa e dedicarci alla cucina. Il forno ritorna ad essere nostro compagno di divertimento dopo mesi che è stato completamente fermo. In estate è impossibile pensare di accenderlo. Ma noi oggi ti vogliamo svelare una ricetta molto particolare della torta di mele.

Starai pensando che è impossibile perché tutti conoscono come realizzarla ma noi ti vogliamo sfidare. Al suo interno non troviamo un ingrediente particolare che può creare dei problemi alla nostra salute. Quindi iniziamo a mettere le mani in pasta e scopriamo di che cosa parliamo.

Una torta buonissima e super leggera, ecco il suo segreto

Come vi abbiamo anticipato la ricetta della classica torta di mele ha un ingrediente in meno che ci aiuta a non esagerare ma allo stesso tempo ha ugualmente una consistenza sofficissima. Le mele sono un frutto che come dice anche un famosissimo detto allontano il medico perché ricchissime di vitamine e non solo.

Togliere il burro, è lui l’ingrediente mancante, ci aiuta a contrastare il colesterolo se abbiamo problemi. Ma come possiamo realizzare questa torta buonissima? Iniziamo subito.

Ingredienti

• 1 kg di mele
• 1 limone
• 250 gr zucchero
• 200 gr farina
• 100 gr farina di riso
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 100 ml di latte
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• zucchero a velo

Realizzazione

• Come prima cosa iniziamo lavando e sbucciando le mele. Eliminiamo il torsolo e facciamole a fettine.
• Mettiamo tutto dentro ad un contenitore capiente ed irroriamo con il limone e due cucchiai di zucchero.
• Amalgamiamo. In questo modo evitiamo che si anneriscano.
• Rompiamo le uova con lo zucchero e montiamole fino a quando il nostro composto non è bello spumoso.
• Uniamo poi la farina setacciata ed amalgamiamo.
• Riscaldiamo leggermente il latte e versiamo all’interno.
• Aggiungiamo poi la vaniglia, il lievito e buccia grattugiata del limone. Attenzione a non mettere la parte bianca che è amara.
• Uniamo la metà delle mele. Amalgamiamo per bene.
• Foderiamo il nostro stampo con la carta da forno.
• Versiamo nella nostra tortiera.
• Adesso distribuiamo l’altra metà delle mele e mettiamo lo zucchero di canna sopra.
• Inforniamo quando è bello caldo a 180 gradi per 45 minuti.

Quando è trascorso questo tempo facciamo sempre la prova con lo stecchino per vedere se è cotto. Una volta sfornato lo lasciamo raffreddare e solamente in questo momento spolveriamo con lo zucchero a velo. Come vedi la nostra torta di mele senza burro è pronta e buonissima!