Un evento imperdibile per gli amanti delle bontà norcine: dal tartufo alle carni, tutte le bontà sul piatto

Sta per arrivare un evento imperdibile per gli amanti delle bontà norcine: ecco quando e dove assaggiare tutte queste specialità gastronomiche.

Anche quest’anno sta per iniziare una nuova edizione di Nero Norcia, la famosa manifestazione gastronomica con protagoniste tutte le varie specialità norcine. A farla da padrona sarà il tartufo nero, ma non mancheranno anche altri prodotti locali, come il formaggio pecorino e la lenticchia IGP di Castelluccio.

In questa occasione ci saranno tantissimi stand, presso cui saranno presenti molti commercianti della zona, pronti a far conoscere le proprie specialità ai visitatori. Inoltre, si terranno dei fantastici show cooking, durante i quali gli chef dell’Università dei sapori di Perugia prepareranno tantissime sfiziose ricette. Scopriamo il programma completo.

Torna l’imperdibile evento per gli amanti delle bontà norcine: date, programma ed altre informazioni utili

Per due week end consecutivi, dal 21 al 23 febbraio e dal 28 febbraio al 2 marzo 2025, si terrà a Norcia, in provincia di Perugia, la celebre manifestazione gastronomica Nero Norcia, la mostra mercato nazionale del tartufo nero pregiato e dei prodotti tipici dell’Umbria.

Per l’occasione il centro storico di Norcia si riempirà di stand gastronomici dove saranno presenti diversi commercianti della zona per far conoscere meglio ai visitatori i prodotti umbri. Protagonista assoluto dell’evento sarà ovviamente il tartufo di Norcia, ma si potranno assaggiare anche tantissime altre specialità locali, tra cui il formaggio pecorino e la lenticchia IGP di Castelluccio.

Non mancheranno inoltre gli show cooking degli chef dell’Università dei sapori di Perugia, artisti di strada, sfilate, musica ed intrattenimento per grandi e piccini. Insomma, il programma sarà fitto di attività ed appuntamenti.

• Venerdì 21 febbraio: ore 9 apertura stand espositivi; ore 10.30 presentazione rivista Nero Norcia; ore 16 taglio del nastro – Inaugurazione della 61° edizione Nero Norcia; 17.30 saluti istituzionali.
• Sabato 22 febbraio: ore 9 apertura stand espositivi; ore 11 tavola rotonda Vivere la montagna – Strumenti di incentivazione delle politiche regionali nelle aree rurali “Dialogo con le istituzioni”; ore 11.30 “Il Norcino: la tradizione di un antico mestiere”– dimostrazione lavorazione del maiale; ore 15.00 convegno “La tartuficultura aiuto socio economico allo sviluppo dell’area montana”; ore 17 Fabio Cappiello – Chef Ristorante Vesapasia Norcia; ore 21 concerto “Il Nero: Viaggio sonoro tra mistero e spiritualità”.
• Domenica 23 febbraio: ore 9 apertura stand espositivi; ore 11 Show Cooking Degustazione; ore 15 presentazione libro Mediae Terrae; ore 17 accensione Fiaccola Benedettina.
• Venerdì 28 febbraio: ore 9 aperura stand espositivi; ore 10 Premio Ilario Castagner 2025; ore 15 convegno “Le eccellenze della filiera agroalimentare umbra: il tartufo come possibile volano di nuovi percorsi di turismo esperienziale”; ore 18 “Il Norcino …in scena”.
• Sabato 1 marzo: ore 9 apertura stand espositivi; dalle 10.30 alle 13 Marching Band “Over Soul”; ore 11 tavola rotonda Stati generali delle politiche del Cibo “Dialogo tra i distretti del cibo umbri”; ore 11.30 presentazione del libro di Sebastiano Venneri Appennino Bike Tour – Ed. Mondadori; ore 16 presentazione ufficiale candidatura di Norcia e della Civitas Appenninica a Capitale Europea della Cultura 2033; ore 17.30 Show Cooking.
• Domenica 2 marzo: ore 9 apertura stand espositivi; ore 11 Show Cooking Degustazione; ore 15 “Il Norcino: la tradizione di un antico mestiere”– dimostrazione lavorazione del maiale.