Oggi vi mostro come realizzare la ricetta dei biscotti “gocciole” al cacao; questi biscotti, la cui ricetta è molto simile a quella delle Gocciole Pavesi è facilissima da preparare ed è un’ idea carina se avete voglia di preparare dei biscotti genuini da regalare per la festa del papà. I vostri bambini saranno entusiasti di aiutarvi in questo divertentissimo lavoro trasformandosi in piccoli pasticceri ed il loro papà sarà felicissimo di ricevere questa graditissima sorpresa, se è un tipo goloso e soprattutto se saprà che è stata realizzata con il vostro amore e con l’ affetto dei vostri figli.
Ingredienti per le “gocciole” al cacao
Oggi prepariamo la ricetta per la torta bicolore al cioccolato, un ottimo dolce ideale da preparare per il giorno di Pasqua per rallegrare l’ umore di tutta la famiglia ed anche perchè il cioccolato riesce benissimo a mettere d’ accordo tutti. Per realizzare la ricetta di questa dolcissima torta utilizzeremo la crema ganache, detta anche crema parigina, che deve il suo nome ad un errore di manipolazione causato da un apprendista pasticciere e che per questo venne appellato dal suo maestro “ganache”, ossia maldestro.
Ingredienti per torta bicolore al cioccolato (dosi per 4 persone)
Oggi prepariamo la ricetta per i biscottini di mais, una raffinata bontà per il palato, che potrete divertirvi a creare dando ai biscotti diverse forme se avete in casa vari tipi di tagliapasta (a fiore, stella, cuore ecc..). La ricetta è semplicissima e stupirà soprattutto i vostri bambini perchè questi biscottini sfiziosi avranno un gustoso e morbidissimo ripieno al cioccolato a cui non sapranno resistere. Nel caso non vogliate realizzare la farcia, ricordate di aromatizzare l’ impasto con l’ essenza di vaniglia, per renderlo di sapore migliore e più profumato.
Ingredienti per i biscottini di mais (dosi per 4-6 persone)
Cercate un’idea per il regalo di San Valentino, e non sapete decidervi tra un brillante o del cioccolato? Questi specialissimi anelli con brillante risolvono alla perfezione ai vostri bisogno. Si tratta infatti di anelli con diamante, e di tanti carati, ma fatti di zucchero e cioccolato, frutto dell’opera di un maitre chocolatier parigino della storica pasticceria “A la Mère de Famille”, che li ha realizzati per San Valentino; e si trovano sia con il classico diamante a taglio a brillante ma anche con il raffinato taglio cabochon (cioè a forma ovoidale).
Il cioccolato è il vero protagonista di San Valentino, al quale mancano veramente pochi giorni. Un prodotto diffuso in tutto il mondo, che fu scoperto ben 4000 anni fa dal popolo azteco. Viene preparato dal burro di cacao a cui si aggiunge la polvere di semi di cacao. Il cioccolato è un alimento capace di dare benefici sia al corpo che alla mente. Il cioccolato per esempio è un vero alleato per il cuore. Infatti contiene i flavonoidi, antiossidanti, che aiutano a difendere la salute di cuore e arterie, rilassando le pareti dei vasi sanguigni.
Per San Valentino vi proponiamo questo goloso ed inebriante dolce, o forse dovremmo dire un dessert o un fine pasto o un gelato, insomma chiamatelo come volete, ma è dolce e tanto buono, e come diceva una vecchia pubblicità “crea un’atmosfera”. Vi chiedete cosa è questo sogno di Cupido? Beh in fondo si tratta di una deliziosa variante dell’Irish Coffee, dove la panna è sostituita dal gelato ed sono stati aggiunti riccioli di cioccolato. Provatelo, e vedrete come aiuterà a creare la giusta atmosfera alla conclusione della cena.
Ingredienti per il sogno di Cupido (dosi per 2 persone)
Per un menu di San Valentino veramente unico e a regola d’ arte non può mancare un buon piatto di frutta servito in modo speciale proprio in occasione della festa degli innamorati: la frutta con fonduta di cioccolato. Per la preparazione, che richiede solo 20 minuti, utilizzeremo vari tipi di frutta per rendere il piatto più colorato ed invitante; vi raccomandiamo, inoltre, di non dimenticare di inserire le fragole, che col loro colore rosso della passione e la loro forma a cuoricino sono il frutto maggiormente indicato per la festa di San Valentino.
Ingredienti per frutta con fonduta di cioccolato (dosi per 2 persone)
Per San Valentino vi proponiamo i cuori di sfoglia, dei golosi e romantici dolcetti a forma appunto di cuore e a base di pasta sfoglia, poi farciti di crema al cioccolato bianco e coperti di una glassa, ovviamente rosa. Vi suggeriamo di preparare i cuori di sfoglia e la crema al cioccolato bianco per tempo e di confezionare i dolcettti solo al momento di servirli. Se volete prepararli in altre occasioni, preparateli in altre forme e usate glasse di colori diversi, per esempio con i colori di una squadra di calcio per festeggiare le vittorie o addolcire le sconfitte, saranno ottimi lo stesso.
Ingredienti per i cuori di sfoglia (dosi per 4 persone)
Oggi vi mostro come preparare le palline fritte al cioccolato; queste saporite frittelle di Carnevale sono piccole e sfiziose e si mangiano in un sol boccone. Non appena le assaggerete scoprirete in bocca un’ esplosione di crema al cioccolato che piacerà soprattutto ai bambini. Per la frittura utilizzate sempre l’ olio d’ oliva, che dà fritti saporiti e resta “sano” fino alla temperatura di 200° (temperatura oltre la quale inizia a fumare e a diventare indigesto). In alternativa potete usare l’ olio di arachidi, non dannoso, insapore e stabile fino a 190°. Ricordatevi che le palline devono navigare nell’ olio, quindi non limitatene la quantità.
Ingredienti per le palline fritte al cioccolato (dosi per 4 persone)
Per le donne, ma anche per gli uomini che amano la festa di San Valentino e vogliono farla vivere in modo speciale al/alla proprio/a partner, oggi consigliamo la ricetta per preparare la torta dell’ amore, un dolce romantico, a forma di cuore, che vi permetterà di festeggiare questo giorno rendendolo indimenticabile. Con la torta dell’ amore, la cui preparazione richiede circa 45 minuti del vostro tempo, il successo sarà assicurato, vi permetterà di conquistare chi amate già nel momento in cui mostrerete il capolavoro che preparerete.
Ingredienti per la torta dell’ amore (dosi per 6-8 persone)
Per San Valentino vi proponiamo questa deliziosa mousse di cioccolato bianco, dolcissima e veramente golosa e capace di portare un mare di dolcezza anche tra due innamorati. Potete prepararla un certo tempo prima e limitarvi a decorarla al momento di servirla, e vi suggeriamo di sbizzarirvi in questo: cuoricini di cioccolato, cuoricini di zucchero colorati, cioccolatini, perline di zucchero colorate, oppure anche attenervi alla ricetta e quindi sommergere questa mousse sotto una selva di riccioli di cioccolato.
Ingredienti per la mousse di cioccolato bianco (dosi per 4 persone)
Oggi vi presento la ricetta golosissima della torta di ribes e cioccolato; questa torta diventa ancora più squisita se gustata fredda, quindi potreste prepararla e cucinarla con largo anticipo in modo che raggiunga la temperatura desiderata naturalmente, evitando di ricorrere al frigorifero, che la sottoporrebbe ad un raffreddamento rapido, ma troppo violento. Sicuramente apprezzerete il contrasto di sapori che si viene a creare assaporando il gusto del ribes e del cioccolato insieme; inoltre entrambi gli ingredienti sono utilissimi e ricchi di benefici per la salute.
Ingredienti per (dosi per 4 persone)
L’anno scorso per San Valentino vi abbiamo proposto la ricetta dei moelleux,come vengono chiamati in Francia dei dolcetti di cioccolato dal cuore fondente caldo. Moelleux in francese infatti significa morbido, soffice, la consistenza appunto di questi irresistibili dolci. Prepararli non è così difficile come potrebbe sembrare, anzi ritengo che anche le meno esperte, con un po’ di attenzione, possano riuscire nell’intento di servire questi dolcetti al proprio amato per il giorno di San Valentino, o anche per una merenda romantica.
Oggi prepariamo la ricetta delle meringhe al cioccolato, piccoli pasticcini ideali da aggiungere nella calza dell’Epifania per i vostri bambini assieme ad altri dolcetti, zuccherini, cioccolatini e caramelle di vario tipo; le meringhe solitamente sono cotte e realizzate dando loro la forma di un ciuffo o di una nuvoletta e sono tipiche della cucina italiana (con una variante in Sardegna) e della cucina francese. Potete mettere questi dolcetti nella calza dei vostri bambini ricoprendoli con della carta colorata o decorata con dei pupazzetti ed avvolta a caramella.
Ingredienti per le meringhe al cioccolato
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