A casa mia nessuno ama le verdure, ma quando ci preparo questi hamburger nel piatto non resta nemmeno una briciola

Quando si tratta di verdure a casa mia è sempre una sfida: per risolvere il problema preparo questi hamburger sfiziosi e saporiti e nel piatto non resta mai nemmeno una briciola.

Alcuni di noi proprio non amano le verdure, nonostante queste siano fondamentali all’interno di una dieta sana e bilanciata e posseggano importanti proprietà nutritive. A casa mia portarle a tavola era diventato un vero incubo fino a quando, per fortuna, ho scoperto questa ricetta facile e saporita. Ogni volta che le uso per preparare questi hamburger nel piatto non rimane nemmeno una briciola: sono squisiti!

Fritti o al forno non fa differenza: il loro gusto unico conquista tutta la famiglia. Sono perfetti anche per farcire il classico panino e si possono arricchire con ogni tipo di salsa, proprio come si fa, di solito, con quelli di carne. Come si preparano? Scopriamolo subito mettendoci all’opera.

Con questi hamburger convinco tutti a mangiare le verdure: ecco la ricetta facile facile

Il bello di questi hamburger è che possiamo decidere di usare, ogni volta, verdure differenti così da renderli sempre originali e diversi. Oggi li prepareremo con zucchine, patate e carote, ma possiamo mixare ingredienti diversi e ottenere così secondi squisiti per ogni occasione. I tempi di preparazione non sono affatto lunghi e, come avremo modo di vedere, la lista degli ingredienti conta i prodotti più comuni che in genere si hanno sempre in casa.

Ingredienti

– 3 zucchine;
– 2 patate;
– 3 carote;
– 50 grammi di pane;
– 1 uovo (+ 1 se vogliamo friggere i burger);
– 30 grammi di parmigiano grattugiato;
– Pangrattato quanto basta;
– 40 ml di latte;
– Sale e pepe quanto basta;
– Olio d’oliva quanto basta.

Preparazione

1. Dopo aver lavato e pulito le verdure tagliamole a pezzetti;
2. Scaldiamo in padella un filo d’olio d’oliva e riversiamo le verdure, coprendo con un coperchio;
3. Lasciamole intenerire per circa quindici minuti, fino a quando saranno abbastanza tenere da riuscire a schiacciarle con una forchetta;
4. Intanto mettiamo in ammollo il pane in una ciotola con il latte a temperatura;
5. Riversiamo le verdure in un recipiente, riduciamole in crema e accorpiamo il pane ormai intenerito dopo averlo strizzato leggermente;
6. Accorpiamo ora l’uovo e una spolverata di pangrattato, quindi il parmigiano grattugiato e iniziamo ad amalgamare;
7. Insaporiamo con un pizzico di sale e, ottenuto un composto maneggevole, stacchiamo dei pezzetti e lavoriamo a formare delle palline;
8. Schiacciamole la palline tra i palmi per dare la classica forma di hamburger;
9. A questo punto possiamo decidere se cuocerli in forno, sistemandoli su di una teglia foderata e inumidendo con un goccio di olio d’oliva o in padella;
10. Li lasceremo cuocere a 180 gradi per circa 10/15 minuti, fino a quando non saranno dorati;
11. Se scegliamo di friggerli vi consigliamo di immergerli prima nell’uovo sbattuto e poi di impanarli nel pangrattato prima di adagiarli in una padella in cui avremo fatto scaldare l’olio di semi.