A me le castagnole piacciono morbidissime e ripiene di Nutella, ora che ho trovato la mia ricetta perfetta non la lascio sicuro

Le castagnole morbidissime e ripiene di Nutella sono un vero must del Carnevale. Non serve chissà quanto tempo per farle: ecco la ricetta da seguire.

Il Carnevale è il periodo perfetto per gustare i dolci fritti. Al giorno d’oggi, questo tipo di alimenti è messo sotto una cattiva reputazione e in tanti hanno perso la voglia non solo di mangiarli ma anche di preparali. Tuttavia, vale la pena riscoprire i sapori di alcune prelibatezze nelle date più appropriate, proprio come la festa in maschera e più colorata per eccellenza.

Uno del dolci tipici della tradizione italiana sono le castagnole, che possono essere realizzate in diversi modi e sono anche molto facili da preparare. Sono tipici della regione Emilia Romagna, ma rapidamente si sono diffusi in tutta la penisola, e pare che il loro nome derivi dalla loro forma, che ricorda appunto quella delle castagne. Una delle alternative più gustose a quelle classiche sono le Castagnole ripiene di Nutella.

Ricetta delle Castagnole ripiene di Nutella: il dolce perfetto per Carnevale

Dopo aver visto la ricetta delle finte Castagnole di Roberto Valbuzzi, un’altra alternativa a quelle classiche sono le Castagnole ripiene di Nutella, un dessert facile e veloce da preparare a casa per il giorno di Carnevale e da mangiare a colazione, a merenda o dopo un pasto. Ma soprattutto sono delle palline super golose da consumare in famiglia. Sono dei dolci morbidi e irresistibili che richiedono pochissimi ingredienti ed il risultato farà leccare i baffi a tutti.

Ingredienti per 30-40 porzioni

• 2 Uova (medie)
• 300 g Farina 00
• 100 g Zucchero
• 60 g Burro
• 1 bustina Vanillina
• 3 cucchiai Rum (o una fialetta di aroma al Rum)
• 8 g Lievito in polvere per dolci
• Nutella q.b.
• Zucchero q.b.

Procedimento

1. La prima cosa da fare è prendere una ciotola e montare le uova con lo zucchero, poi unire il burro a temperatura ambiente e amalgamare il composto.
2. Aggiungere una bustina di vanillina, il liquore, la farina 00 e il lievito per dolci e mescolare fin quando gli ingredienti non siano amalgamati tra di loro.
3. Prelevare delle piccole porzioni di impasto e fare le palline più o meno della stessa forma.
4. Prendere una padella abbastanza grande e portare l’olio di semi per friggere a temperatura.
5. Una volta che l’impasto è finito, friggere le palline nell’olio bollente. Una volta che saranno belle dorate, scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Prendere la Nutella e scioglierla a bagnomaria, così da farla ammorbidire.
7. Prendere una sac a poche e farcire le palline fritte. Per questa operazione usare un beccuccio con foro stretto. Adesso non resta che consumarle belle mordibe e deliziose.

N.B. Le Castagnole possono essere conservate fino a 5 giorni in una scatola ermetica.