Al supermercato ho visto a 1 euro belle mele verdi succose: ci ho fatto una torta al cacao davvero spettacolare e senza burro

Con delle fantastiche mele verdi succosissime e un po’ di cacao è venuta fuori una torta esclusiva: veloce e senza burro, pronta in 10 minuti al massimo!

Girovagando al supermercato, pronti a lasciarci ispirare per una nuova ricetta, ci hanno letteralmente richiamato alcune mele verdi molto succose, ce ne siamo innamorati subito. Eravamo lì, davanti al bancone della verdura e ci siamo chiesti, come potremmo utilizzarle? Questa tipologia è di natura molto croccante e mantiene la consistenza anche nelle varie cotture, ecco perché si tende spesso a consumarle crude per godere di tutto il loro sapore incredibile. Noi però abbiamo voluto fare un esperimento e bisogna ammetterlo, ne siamo rimasti piacevolmente colpiti!

La torta di mele della nonna, quella che abbiamo tutti nei nostri ricordi, solitamente si fa con quelle rosse o gialle perché più zuccherine e dal sentore più dolce, che in cottura tendono ad ammorbidirsi diventando un tutt’uno con l’impasto. Noi però abbiamo voluto osare usando queste belle mele verdi aggiungendo un po’ di cacao ed è venuta fuori una torta incredibilmente golosa e del tutto spettacolare! Vogliamo farla insieme? Non vi ruberà più di 10 minuti, promesso!

La torta mele e cacao senza burro: leggera, golosa e in grado di conquistare tutti

Oltre ad essere golosa, questa torta alle mele verdi e cacao è anche leggera perché non andremo ad utilizzare il burro o l’olio. Inoltre, il latte utilizzato sarà vegetale, quindi il dolcetto sarà perfetto anche per chi risulti intollerante al lattosio. Ovviamente se non avete in casa mele verdi potete usare quelle rosse, il sapore sarà un po’ più dolce ma andrà bene ugualmente. Se invece siete affezionati alla versione classica, qui trovate la ricetta della torta di mele della nonna come vuole la tradizione. Come la facciamo invece quella di oggi?

Ingredienti per stampo 2o cm

• 280 gr di farina 00;
• 200 ml di latte vegetale;
• 150 gr di zucchero;
• 50 gr di cacao amaro;
• 3 uova medie;
• 2 mele verdi;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• 1/2 cucchiaino di cannella;
• 1/2 bustina di vanillina;

Preparazione

1. Iniziamo a preparare la nostra torta sgusciando le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e con due fruste elettriche procediamo a montare i due fino ad ottenere una massa soffice, spumosa e raddoppiata di volume.
2. Uniamo a filo il latte e continuiamo a mescolare per amalgamarlo a dovere. In una ciotolina setacciamo la farina, il cacao amaro, la cannella, la vanillina e il lievito, aggiungendo successivamente poco per volta le polveri al composto.
3. Quando otterremo un impasto liscio, corposo e senza grumi, sbucciamo una mela, eliminiamo il torsolo centrale e riduciamo la polpa a cubetti piccoli, incorporandola all’impasto con una spatola.
4. Dopo aver imburrato e infarinato lo stampo versiamo in centro il composto e livelliamolo. Sbucciamo l’altra mela, eliminiamo anche a questa il torsolo centrale per poi ricavare tante fettine sottili.
5. Partendo dai bordi della teglia iniziamo ad adagiarle l’una accanto all’altra procedendo verso l’interno sino ad arrivare al centro. Cospargiamo sulla superficie un po’ di zucchero cosicché in cottura si ottenga una crosticina caramellata.
6. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per 45 minuti. Eseguiamo la prova stecchino e se risulta asciutta sforniamo. Rimuoviamo dallo stampo, decoriamo con zucchero al velo e voilà, ecco la nostra torta di mele verdi e cacao golosissima!