Al tè freddo non rinuncio in estate, ma non lo compro più: fatto in casa è una delizia senza rivali

Il tè freddo in estate è la bevanda giusta: ma invece di comprarlo già pronto è meglio prepararlo in casa. Ecco come farlo davvero perfetto. 

Nei mesi estivi e quindi fa caldo il tè freddo si presenta come una bevanda rinfrescante e dissetante che piace molto. È tra le opzioni più diffuse e preferite e si può trovare o preparare in diverse varianti.

Alternativa alla semplice acqua, con un potere ritemprante a volte maggiore, il tè freddo regala una sferzata di energia e un benessere immediato. Rigenera dopo una fatica, disseta e idrata quando si suda molto, lascia in bocca un piacevole retrogusto delicato e non invadente. La teina presente rinvigorisce ed è pratico da portare in giro con sé in una borraccia termica.

Potrebbe sembrare banale preparare il tè e farlo raffreddare, ma in realtà per ottenere una bevanda davvero buona occorrono alcuni accorgimenti e ci sono diversi procedimenti tra cui scegliere. Scopriamo esattamente come realizzare un tè freddo veramente buono e salutare. 

Come fare il tè freddo: i segreti per una bevanda superlativa

Innanzitutto bisogna scegliere quale tecnica utilizzare per fare il tè freddo. Esiste il metodo denominato “cold brew” cioè l’infusione a freddo delle bustine nell’acqua. Ma il sistema più usato che garantisce un risultato migliore è l’infusione a caldo prima del raffreddamento.

È importante considerare che il tempo di infusione nell’acqua varia in base alle tipologie di tè. Se generalmente il tempo indicato è di 5 minuti, nel caso del tè verde deve essere inferiore, di 2-3 minuti al massimo. Per dolcificare al punto giusto, cioè né troppo né poco, bisogna realizzare uno sciroppo di zucchero con le adeguate dosi.

Se si usa il tè sfuso invece di quello in bustine è bene ricordare le proporzioni: 3 cucchiai corrispondono a 4 – 5 bustine. Ovviamente in questo caso bisogna munirsi di un colino per filtrare. È possibile anche creare dei mix aromatici aggiungendo frutta fresca all’infuso: la più comune è la pesca o il limone.

Ingredienti

• 1 l di acqua
• 4 bustine di tè
• 70 g di zucchero
• Scorza e succo di 2 limoni

Preparazione

1. In una pentola versare l’acqua, la scorza del limone e lo zucchero. Mescolare fino al raggiungimento del punto di ebollizione.
2. Dopo aver realizzato questo sciroppo di zucchero trasferirlo in una ciotola e mettere il tè in infusione per 5 minuti.
3. Eliminare le bustine e aggiungere il succo del limone filtrato. Mescolare e filtrare il tutto con un colino a maglie strette.
4. A questo punto il tè freddo è pronto per essere servito con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio.

Consigli

Il tè freddo si conserva in frigorifero e si mantiene bene per circa 3 giorni. È normale che già il giorno successivo assuma un colore più scuro. Se si vuole schiarirlo basta aggiungere dell’acqua calda. Nella variante dell’infusione a freddo il tè deve stare in acqua fredda per circa 2 – 3 ore.