Alta, soffice e tutta da gustare: Fulvio Marino ha preparato così la sua ciambella salata

Questa ciambella salata vincerà la sfida con il palato di tutti i presenti. La ricetta di Fulvio Marino è irresistibile.

Chi mette amore nella sua cucina difficilmente resterà deluso dal risultato. Questo lo sa bene Fulvio Marino che, con i suoi lievitati, ha fatto innamorare il pubblico di È Sempre Mezzogiorno. Come tutti gli esperti del suo calibro, anche lui ha una pagina Instagram.

La utilizza per restare sempre in contatto con i suoi follower e per condividere alcune delle sue ricette. Ce n’è una perfetta per questo periodo dell’anno. Si tratta di una ciambella salata morbida e gustosa. È buona anche fredda e l’idea è quella di portarla con sé per una gita fuori porta insieme agli amici e alla famiglia.

Non è la solita ciambella: quella salata di Fulvio Marino sarà un vero successone

Le persone, quando sentono parlare di ciambelle, sono abituate a pensare a quei dolcissimi dolcetti circolari caratterizzati da un impasto soffice e da una spolverata di zucchero a velo. In realtà, ci sono delle ricette che consentono di trasformarle in antipasti rustici tutti da assaggiare. Fulvio Marino, noto per gli interventi in televisione e per la grande professionalità, ne ha dato l’esempio perfetto.

Con pochi e semplici ingredienti, è riuscito a dare vita a un antipasto irresistibile. Grazie alle sue mani esperte, l’edamer, la farina e le uova si sono trasformati in un mix sorprendente. Questo antipasto, anche a distanza di ore, resterà morbido e gustoso. Marino consiglia di non esagerare con il sale perché la presenza dei formaggi contribuisce già a rendere saporito il piatto.

Ingredienti per 6 persone

• 500 g di farina 0
• 200 ml di latte
• 75 g di uova
• 75 ml di olio extravergine di oliva
• 75 g di Parmigiano Reggiano
• 75 g di Pecorino Romano grattugiato
• 50 g di edamer a cubetti
• 15 g di lievito di birra fresco
• 5 g di sale
• 1 g di pepe

Preparazione

1. Prendere una ciotola e versare al suo interno la farina, il latte e le uova. Usare un cucchiaio per far amalgamare gli ingredienti. Continuare con il lievito di birra e impastare con le mani per almeno 10 minuti. Condire con pepe e olio extravergine di oliva.
2. Concludere con il Pecorino Romano e il Parmigiano Reggiano grattugiati, il sale e l’edamer a cubetti. Coprire la ciotola con della carta trasparente per alimenti e far riposare per circa 45 minuti fuori dal frigorifero
3. Lavorare l’impasto per farlo assomigliare a una ciambella. Poi metterlo su una teglia foderata con della carta da forno e attendere 2 ore e mezza per la lievitazione
4. Distribuire altri cubetti di edamer sulla superficie e cuocere in forno statico a 170°C per 1 ora. Servire fredda