Barrette cocco e cioccolato light: concediti un dolce a dieta senza sensi di colpa

Hai voglia di un dolce senza sensi di colpa? Le buonissime barrette cocco e cioccolato light sono la soluzione giusta!

Il cioccolato e il cocco sono un’accoppiata davvero vincente e infatti molti buonissimi dolci si realizzano proprio con questi due ingredienti. Il cioccolato piace a tutti, adulti e piccini, mentre il cocco è un frutto davvero versatile.

Con questi due ingredienti si può preparare un dolce senza sensi di colpa, perfetto anche per i fit lover o per chi è a dieta. Si tratta di barrette cocco e cioccolato che però sono light, quindi poco caloriche. 

Come preparare le barrette cocco e cioccolato light

Si possono realizzare dei buonissimi snack ripieni di cocco e ricoperti di cioccolato fondente in modo semplice e veloce. Sono perfetti da mangiare a colazione, a merenda, dopo il pranzo o la cena o in qualsiasi occasione si voglia qualcosa di dolce ma senza sensi di colpa. 

Ingredienti per le barrette cocco e cioccolato light:

• 150 g di yogurt greco 0% grassi o al cocco
• 60 g di cocco rapè
• 80 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiaini di eritritolo
• crema proteica al cocco

Preparazione:

1. In una terrina versare lo yogurt greco insieme al cocco rapè (o scaglie di cocco), l’eritritolo o altro dolcificante (zucchero semolato o di canna, miele, fruttosio).
2. Mescolare per bene e realizzare con le mani le barrette della dimensione che si desidera.
3. Riporre in freezer per circa 30 minuti.
4. Sciogliere il cioccolato al microonde. In questo procedimento si può scegliere il cioccolato che si preferisce, per esempio quello fondente all’85%.
5. Dopo che si è sciolto farlo intiepidire e poi immergerci una barretta alla volta. Il contrasto tra il calore del cioccolato ed il freddo del ripieno, farà subito compattare il cioccolato fuso.
6. Se si gradisce si può mettere sulla base degli snack un po’ di crema proteica al cocco oppure decorare le barrette con delle scaglie di cocco.

Queste barrette cocco e cioccolato sono uguali a quelle famose che si vendono al supermercato ma ovviamente non hanno zuccheri in eccesso o ingredienti di dubbia qualità aggiunti. Si preparano invece con pochi ingredienti e in pochi passaggi.

Si possono mangiare subito oppure conservare in frigorifero e averle a disposizione quando si vuole. Ogni snack ha circa 95 kcl e si può gustare a merenda o come dolcetto post work out. Per chi è a dieta o per tutti gli amanti della palestra, non ci sono scuse: queste barrette sono perfette anche per loro!