Bocconcini di pollo e peperoni, semplicità e gusto in tavola con meno di 10 €

I bocconcini di pollo e peperoni ti daranno modo di assaporare un secondo piatto all’insegna della facilità più totale di preparazione, e ad un costo molto basso.

Bocconcini di pollo e peperoni, un piatto che è semplicissimo cucinare e che non ti richiederà nessuna spesa eccessiva, anzi. Tanti sono i pregi di questa pietanza, che puoi servire in tavola tanto come secondo quanto a cena. Lo prepari senza alcuna difficoltà e spendendo pochissimo. E puoi realizzare i bocconcini di pollo e peperoni in qualsiasi periodo dell’anno.

Questa bontà torna utile in ogni circostanza, costa poco ed è super saporitissima. Tienila sempre presente quando non sai che cosa cucinare e se non è che ti vada poi molto a genio il dovere passare una intera mattinata ai fornelli. Sarà la tua salvezza.

La ricetta dei bocconcini di pollo e peperoni

Oltre a del petto di pollo e a dei peperoni, ci vogliono farina, vino bianco, aglio, sale, pepe e dell’olio extravergine d’oliva. Tutto qui.

Ingredienti per 2 persone

• petto di pollo un petto intero (circa 400-500g). Taglialo a cubotti di circa 2-3 cm, non farli troppo piccoli se no si seccano subito.
• peperoni uno rosso e uno giallo. Puliscili bene e falli a quadratini della stessa dimensione del pollo.
• farina un paio di cucchiai (fondamentale per la cremina).
• vino bianco un mezzo bicchiere scarso (va bene anche un rosato se hai quello aperto).
• aromi uno spicchio d’aglio vestito (schiacciato ma con la buccia), prezzemolo fresco, e un bel ciuffo di basilico.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

1. Per preparare i bocconcini di pollo e peperoni inizia con lo scaldare un filo d’olio in una padella larga e buttali dentro a fiamma vivace. Falli saltare per 5 o 6 minuti finché non iniziano a colorarsi ma restano ancora sodi. Toglili dalla padella e mettili un attimo in un piatto.

1. Nella stessa padella (non pulirla, usa quel fondo saporito!), aggiungi un altro goccio d’olio e l’aglio schiacciato. Prendi il pollo, passalo velocemente nella farina, scuoti via l’eccesso e buttalo dentro.
2. Qui non avere fretta. Lascia che il pollo faccia la crosticina dorata senza girarlo ogni secondo. Quando è bello sigillato, togli l’aglio e sfuma col vino bianco. Alza la fiamma per far evaporare l’alcol.
3. Ora rimetti dentro i peperoni che avevi messo da parte. Abbassa un filo la fiamma, aggiusta di sale e pepe e lascia insaporire tutto insieme per altri 2-3 minuti. Se vedi che la farina ha addensato troppo e diventa “collosa”, allunga con un cucchiaio d’acqua calda: deve venire una glassa lucida, non un mattone.

1. E adesso Spegni il fuoco (importante farlo a fuoco spento) e butta dentro il prezzemolo tritato. Metti tutto in una ciotola bella capiente. Mettici sopra il basilico fresco – che col calore del pollo sprigiona un profumo pazzesco – le scaglie di formaggio ed infilaci i grissini di lato. Infine servi pure i tuoi bocconcini di pollo e peperoni.

Trucchi e consigli: vedi che con questo metodo (cuocere i peperoni un po’ prima) eviti il rischio di mangiare del pollo che sembra gomma da masticare.