Carote e piselli, ma niente contorno: insieme fanno un primo che è da pulire il piatto

Se metti insieme carote e piselli avrai un primo da pulire il piatto: altro che il solito contorno, vorrai divorarne intere pentole.

Quando si dice che la semplicità paga, di sicuro, ci si riferisce a prelibatezze del genere: metti da parte il solito contorno e usa carote e piselli per dar vita ad un primo che ti farà venire voglia di pulire anche il piatto. Una ricetta semplicissima e delicata, ma irresistibile, che potrai portare a tavola per tutta l’estate.

I vantaggi di questa pietanza sono molteplici: un costo ridotto, una grande facilità di realizzazione e, ovviamente, l’essere adatta all’intera famiglia. Non resta che mettersi al lavoro e assaggiarla: ti svolterà la bella stagione.

La ricetta della pasta con piselli e carote: un primo semplicissimo che è un trionfo di sapori

Come anticipato realizzare questo piatto è veramente un gioco da ragazzi e, di sicuro, questo agevolerà chi non si sente propri un genio in cucina. Inoltre, richiederà solo un quarto d’ora e la cosa si rivelerà utilissima tutte quelle volte che siamo di corsa e lo stomaco brontola.

Ingredienti per 4 persone

• 360 grammi di pasta a scelta;
• 200 grammi di piselli;
• 180 grammi di carote;
• Mezza cipolla;
• Sale, pepe e olio d’oliva quanto basta;
• Aromi a piacere.

Preparazione

1. Per prima cosa laviamo e peliamo le carote, quindi tagliamole a pezzetti o fiammiferi;
2. Sminuzziamo anche la cipolla e rosoliamo entrambi gli ingredienti in un tegame con un filo d’olio d’oliva;
3. Accorpiamo dunque i piselli e aggiungiamo acqua quanto basta per ricoprire a filo dopo averli saltati per pochi minuti;
4. Copriamo col coperchio e lasciamo andare la cottura il tempo necessario a intenerire, rimescolando di tanto in tanto;
5. Intanto facciamo bollire la pentola con l’acqua per la pasta e caliamo dopo aver salato;
6. Quando i piselli saranno ormai teneri togliamo il coperchio e lasciamo assorbire l’eventuale acqua in eccesso;
7. Controlliamo il sale e aggiungiamo aromi a nostro gusto;
8. Scoliamo la pasta e riversiamola nel tegame col condimento;
9. Saltiamo tutto insieme a fiamma vivace per una manciata di secondi e poi spegniamo la fiamma.

Consiglio extra: ecco due trucchetti per rendere il piatto più cremoso e sfizioso. Possiamo frullare metà dei piselli e delle carote, una volta cotti. Oppure possiamo unire un paio di cucchiai di sugo di pomodoro al tegame mentre cuociamo i due ingredienti dopo averli rosolati.