Ci credi che questo risottino delizioso ti allunga anche la vita? La ricetta del dott. Valter Longo che ti svolta il pranzo

La ricetta del risottino del dottor Valter Longo è buona e genuina: fa bene all’organismo ed allunga anche la vita! Vediamo subito come si prepara. 

Il dottor Valter Longo è uno dei massimi esperti in fatto di alimentazione associata alle cause di invecchiamento e all’insorgenza di particolari patologie legate all’età. Inoltre, è conosciuto a livello mondiale per la cosiddetta “dieta mima digiuno”.

Un tipo di regime alimentare che prevede l’assunzione controllata di proteine (11-14%), carboidrati (42-43%) e grassi (46%), per una riduzione calorica complessiva compresa tra il 34% e il 54% rispetto al normale. La particolarità è che si deve svolgere per soli 5 giorni continuativi al mese e, nei soggetti senza particolari problemi fisici, può essere ripetuta ogni 3-6 mesi.

Oggi, però, non voglio parlarti di questa dieta, ma di una ricetta favolosa del dottor Longo. Quella del risotto mimosa.

Il risottino del dottor Valter Longo è buono e ti allunga la vita: la ricetta

Se vuoi portare in tavola un piatto buono, genuino e in grado di allungarti la vita, devi assolutamente provare il risotto mimosa del dottor Valter Longo. In alternativa, ti suggerisco anche di assaggiare la sua famosa zuppa contadina, dagli stessi effetti benefici. Ma torniamo ora al risotto mimosa, a base di zafferano, pistacchio e finocchietto. Una vera squisitezza!

Ingredienti

• 320 grammi di riso;
• 640 millilitri di acqua;
• 1 bustina di zafferano;
• 50 grammi di pistacchi;
• finocchietto q.b.;
• 1 cucchiaino di sale.

Preparazione

1. Per fare il risotto mimosa del dottor Longo, metti a bollire una pentola d’acqua con il sale e, raggiunto il punto di bollore, aggiungi il riso e comincia a mescolare.
2. Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e cuoci per 12-15 minuti, mescolando spesso per favorire la fuori uscita di amido. Così facendo, si otterrà un risotto bello cremoso senza dover aggiungere grassi extra.
3. Nel frattempo, trita il finocchietto e tosta i pistacchi in una padella.
4. Tritali grossolanamente e, pochi minuti prima del termine della cottura del riso, sciogli una bustina di zafferano in un mestolino d’acqua calda ed uniscilo al risotto.
5. Spegni, quindi, il fuoco ed insaporisci il piatto con il finocchietto tritato.
6. Vai, infine, ad impiattare guarnendo ciascuna porzione con la granella di pistacchio.
7. Per un tocco in più in termini di sapore, puoi anche aggiungere della scorza e del succo di limone.

Il risultato finale farà impazzire tutti. I tuoi ospiti non riusciranno a credere che questo risotto così buono è in realtà leggerissimo e super genuino.