Ciao ottobre, ti do il benvenuto con i miei broccoli fritti in pastella: buoni come patatine croccanti

I broccoli fritti in pastella sono un contorno super sfizioso, ancora più buono delle solite patatine: la ricetta da non perdere ad ottobre.

Altro che le solite patatine fritte! Se vuoi portare in tavola un contorno davvero buono e sfizioso, perfetto da gustare ad ottobre devi assolutamente provare questi deliziosi broccoli fritti in pastella. Sono una vera squisitezza, persino i tuoi figli ne andranno matti!

Che cosa aspetti ad assaggiarli? Con questa ricetta non solo riuscirai a convincere i più piccoli a mangiare la verdura senza fare i capricci, ma stupirai anche tutti con un piatto inaspettato.

Non devi fare altro che pulire bene i broccoli, preparare la pastella e friggere tutto nell’olio bollente. Il risultato finale ti lascerà di sicuro senza parole.

Broccoli fritti in pastella, buoni e croccanti come patatine: la ricetta da salvare ad ottobre

I broccoli sono un ingrediente tipicamente autunnale che torna ad essere protagonista del banco della verdura proprio a partire dal mese di ottobre. Si possono utilizzare per cucinare tantissime ricette diverse come ad esempio la pasta con broccoli e salsiccia. Se, però, stai cercando un contorno buono, sfizioso e croccante ti suggeriamo di provare a farli fritti in pastella. Nessuno saprà resistere!

Ingredienti

• 700 grammi di broccoli;
• 200 grammi di acqua tiepida;
• 200 grammi di farina 00;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 5 grammi di lievito di birra fresco;
• sale q.b.;
• olio per friggere q.b.

Preparazione

1. I broccoli fritti in pastella non solo sono un contorno buono e sfizioso, ma sono anche facilissimi e velocissimi da preparare. Per prima cosa, occupati della pastella mescolando insieme l’acqua tiepida, il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero.
2. Lascia riposare il tutto per 5 minuti e poi unisci al composto la farina setacciata, in modo tale che non si formino grumi.
3. Una volta ottenuta una consistenza fluida ed omogenea, copri la pastella con la pellicola trasparente ed aspetta un paio d’ore affinché raddoppi di volume.
4. Nel frattempo, pulisci i broccoli eliminando il gambo e le parti più dure. Ricava le cimette e sciacquale sotto l’acqua corrente.
5. Sbollentale, quindi, in abbondante acqua salata e dopo 10 minuti scolale, in modo da lasciarle ancora croccanti.
6. Quando la pastella sarà lievitata, immergici dentro i broccoli e friggili nell’olio bollente (la giusta temperatura dovrà essere intorno ai 170 gradi).
7. Lasciali dorare per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto, e poi scolali e trasferiscili su un vassoio coperto con un po’ di carta assorbente.
8. Aggiungi un pizzico di sale e servi i tuoi broccoli fritti in pastella ancora caldi.