Con il mio semifreddo cacao e caffè il dopocena non si scorda mai: cremoso e freschissimo

Stai pensando di realizzare un dopocena che scuota l’animo di tutti i tuoi invitati? Oggi ti diamo una mano noi a farlo, portando in tavola un dessert davvero dal gusto impareggiabile e che si adatta alla perfezione con questo periodo dell’anno. Dolce e goloso ma allo stesso tempo in grado di rinfrescare.

Il semifreddo è un dolce al cucchiaio tipico della nostra pasticceria e con una consistenza che risulta morbida e cremosa che si pone a metà strada precisa tra quello che è il gelato e il risultato che incontriamo quando andiamo ad assaporare con una moussè.

La sua consistenza non ghiacciata, ma comunque nemmeno liquida e troppo cremosa, si adatta a qualsiasi tipo di gusto e riesce a portare freschezza quando ci troviamo ad affrontare giornate calde come queste di inizio estate. Potete scegliere di andare a inserirlo a fine pasto, pranzo o cena che sia, ma può essere anche una golosa merenda.

Un dolce che dunque si predispone per qualsiasi tipo di gusto aggiuntivo che si può inserire al suo interno. Oggi abbiamo scelto un abbinamento deciso e che mette tutti d’accordo e cioè quel connubio tra l’amaro del caffè e il sapore inconfondibile del cacao per un dessert che risulta dunque anche energizzante.

Semifreddo cacao e caffè, ricetta di un dolce che puoi fare anche tu a casa

Realizzare un semifreddo cacao e caffè in casa può sembrare una “missione impossibile”, spesso siamo predisposti a pensare che per la realizzazione servano strumenti particolari invece è molto più semplice di quanto possiate pensare.

Partiamo dunque dagli ingredienti per accompagnarvi nella realizzazione della ricetta fin da quando vi recate al supermercato. Passeremo poi dietro i fornelli per il procedimento che vi spiegheremo passo dopo passo come portare a termine.

Ingredienti per sei persone

• 4 Uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 500 ml di panna da montare
• Caffè amaro q.b.
• Cacao amaro q.b.
• Granella di nocciola

Procedimento

1. Per prima cosa vanno montati i tuorli dell’uovo con lo zucchero, aiutatevi con una frusta elettrica per ottenere un composto che sia spumoso;
2. Aggiungete il caffè freddo nei tuorli e mescolate tutto bene;
3. Unite la panna che dovete montare in precedenza;
4. Mescolate dal basso verso l’alto il composto, questo serve per non smontare il tutto;
5. Versate il risultato in uno stampo da mettere per sei ore in freezer;
6. Tirate fuori dal freezer e avrete pronto il vostro semifreddo;
7. Portandolo in tavola aggiungete della granella di nocciola sulla parte superiore così come il cacao amaro.

Potete ovviamente ripetere lo stesso procedimento andando ad aggiungere al posto di cacao e caffè altri ingredienti. Potete fare il fondo con una base di biscotti e burro.