Con questo dolce freschissimo finisco il pranzo di Pasqua in bellezza: lo preparo il giorno prima e dimezzo la fatica

Questo dolce freschissimo è la ciliegina sulla torta del pranzo di Pasqua: la degna conclusione di un menu speciale.

A Pasqua per concludere in bellezza il pranzo, dopo la colomba e le uova di cioccolato, ci vuole un bel dessert rinfrescante. A tal proposito, voglio proporti una ricetta fenomenale semplice da fare. Puoi realizzarla anche il giorno prima, così dimezzi la fatica e di godi i festeggiamenti senza stress.

Ti basta avere a disposizione due semplici ingredienti e il risultato è garantito! Dammi retta, se lo assaggi una volta, lo vorrai fare sempre.

Si tratta di una vera e propria svolta in cucina. Anche chi non è particolarmente bravo a fare i dolci non avrà problemi, provare per credere!

Per concludere il menu di Pasqua prepara questo dolce freschissimo e facile da fare

Oggi ti faccio preparare un dessert freschissimo perfetto da servire alla fine del pranzo di Pasqua, dopo colomba e uova di cioccolato. Sarà la degna conclusione di una giornata davvero speciale, trascorsa con amici e parenti. E poi è davvero semplice da fare. Addirittura puoi realizzarlo il giorno prima e tenerlo in frigo fino al momento di servirlo.

Ingredienti per 5 persone

• 2 uova;
• 80 grammi di farina 00;
• 250 grammi di mascarpone;
• 60 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
• 300 grammi di fragole;
• 60 grammi di zucchero a velo;
• 100 millimetri di alchermes (facoltativo);
• 50 millilitri di acqua.

Preparazione

1. Dopo colomba e cioccolato, a Pasqua ci vogliono queste freschissime girelle alle fragole per chiudere il pasto in bellezza. Per prima cosa, monta le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto soffice e spumoso.
2. Dopodiché, unisci la farina ed il lievito setacciati e mescola ancora.
3. Versa l’impasto su una teglia coperta con uno strato di carta da forno e ricava un rettangolo grande circa 30×25 centimetri.
4. Inforna e cuoci a 200 gradi per 7 minuti. Trascorso il tempo necessario, sforna e stacca la base dalla teglia. Arrotolala su se stessa e lasciala riposare.
5. Nel frattempo, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e taglia le fragole a pezzetti.
6. A questo punto, srotola la base e bagnala con un mix di acqua e alchermes. In alternativa puoi optare per una miscela a base di acqua e succo delle fragole.
7. Spalma quindi la base di biscotto con la crema al mascarpone, mettici sopra le fragole ed arrotola il tutto in modo da ottenere un rotolo bello stretto.
8. Mettilo in freezer per almeno 30 minuti e poi tiralo fuori e taglialo a fette prima di servirlo.

Come abbiamo già detto, puoi preparare le tue girelle in anticipo. Metti il rotolo nel freezer e, trascorsi 30-60 minuti, spostalo in frigo fino a poco prima di tagliarlo e servirlo. Se ti piace l’abbinamento tra fragole e mascarpone, prova anche questo dolce favoloso tutto da gustare.