Cookie al cioccolato, la ricetta virale: i biscotti degli adolescenti alle prese con la friggitrice ad aria

Sono i biscotti più gettonati tra i ragazzi, ma ne approfittano anche gli adulti: se prepari i cookie nella friggitrice ad aria sai cosa mangi

Ancora morbidi dentro, friabili fuori e creano dipendenza. Preparare i cookie fatti in casa è una grandissima soddisfazione, perché li mangi quando vuoi durante la giornata. Questa volta però non accendiamo il forno.

Con la friggitrice ad aria li cuoci in pochi minuti e nessuno noterà la differenza: ecco perché la ricetta è virale

Cookie al cioccolato, la ricetta virale: se scegli quello giusto sei a cavallo

Cioccolato in abbondanza, altrimenti non sarebbero cookie. Ma quale usare? Normalmente le gocce, ma a me piace una consistenza diretta e quindi utilizzo una stecca di fondente tritata con il coltello. Per un sapore diverso puoi puntare anche sul cioccolato gianduia senza sbagliare.

INGREDIENTI

250 g farina 00
150 g farina Manitoba
350 g zucchero semolato
260 g burro
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 fialetta di aroma vaniglia
150 g cioccolato fondente al 70%
1 pizzico di sale fino

Preparazione:

• Mettiamo a fondere il burro nel forno a microonde oppure in un pentolino e aspettiamo che diventi tiepido. A quel punto lo versiamo in una ciotolina insieme allo zucchero semolato e mescoliamo bene tutto con una frusta a mano. Basta aspettare che lo zucchero sia completamente sciolto e mettiamo da parte.
• Setacciamo in un’altra ciotola le due farine separatamente. Aggiungiamo la bustina di lievito, la fialetta di aroma vaniglia (o i semini della bacca di vaniglia se la troviamo) e il pizzico di sale. Prima di girare uniamo anche il composto a base di burro e zucchero.
• Mescoliamo sempre con la frusta a mano per inglobare tutto. Quando comincia a compattarsi, versiamo il composto sul piano e lo lavoriamo con le mani per un paio di minuti. Poi inglobiamo il cioccolato fondente, tritato al coltello e ridotto a pezzetti

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• Lavoriamo ancora la base dei cookie e formiamo una palla. La lasciamo riposare solo 10 minuti: non ha bisogno di lievitare, soltanto di compattarsi per avere un sapore uniforme.

• Riprendiamo l’impasto e lo dividiamo a pezzetti, formando delle palline grandi come una noce. Le schiacciamo leggermente dando la forma ai cookie e le appoggiamo su un vassoio. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170° e copriamo la base del cestello con della carta forno.
• Appoggiamo un po’ di biscotti per volta, lasciando spazio tra uno e l’altro e li cuociamo sempre a 170° per circa 15 minuti: devono essere leggermente dorati in superficie, non di più. Quando sono pronti li lasciamo riposare e raffreddare su un vassoio, passando a quelli successivi. E se ti sembrano ancora molli, non preoccuparti, raffreddandosi si induriscono.