Cosa cucino a pranzo quando voglio risparmiare senza rinunciare al gusto? La pasta al limone: profumata come poche

Ci sono giornate in cui risparmiare diventa quasi indispensabile e, per non rinunciare al gusto, per pranzo cucino sempre la pasta al limone. Profumata e semplicissima, un vero capolavoro di bontà.

Non c’è niente di male ad ammettere che, in alcuni periodi, tirare la cinghia è necessario per riuscire ad arrivare a fine mese. Ecco, dunque, che risparmiare diventa fondamentale e, ovviamente, ciò vale anche per la spesa. Questo, però, non significa rinunciare al gusto di un buon primo: con la ricetta della pasta al limone porto a tavola sempre un pranzetto delizioso con pochi euro.

Tra i tanti modi che abbiamo a disposizione per condire la pasta, la ricetta che vi proponiamo oggi è sicuramente tra le più profumate e squisite che vi sarà mai capitato di assaggiare. Perfetta anche per i più piccoli, farà venire l’acquolina in bocca a tutti con il suo aroma unico e irresistibile.

La ricetta della pasta al limone: economica e semplicissima

Trattandosi di una ricetta “al risparmio” non dovrebbe sorprenderci se conta davvero pochi ingredienti, per la maggior parte di quelli di uso quotidiano che tutti, tra frigo e dispensa, non manchiamo di tenere sempre in casa. Andiamo a vedere, allora, passo dopo passo, come realizzare questo primo coi fiocchi.

Ingredienti

• 300 grammi di pasta a scelta;
• 50 grammi di burro;
• limoni freschi e biologici;
• sale, pepe e erbe aromatiche a piacere quanto basta;
• 2 o 3 cucchiai di panna da cucina.

Preparazione

1. Mentre mettiamo a bollire la pentola con l’acqua in cui cuoceremo la pasta laviamo con cura i limoni;
2. Andiamo a grattugiarne la buccia e poi spremiamone il succo, filtrandolo con un passino;
3. Prepariamo un tegame antiaderente in cui verseremo il burro, metà della buccia grattugiata di limone e il succo;
4. Lasciamo sciogliere il tutto a fiamma dolce per circa un minuto, mescolando, quindi spegniamo la fiamma;
5. Cuociamo la pasta in acqua salata e, una volta al dente, scoliamola conservando un coppino di liquido di cottura;
6. Riversiamo la pasta nel tegame con il succo di limone e, dopo aver unito l’acqua, continuiamo la cottura a fiamma dolce per un paio di minuti;
7. Andiamo quindi ad unire la panna, il sale e le erbe aromatiche che preferiamo;
8. Appena il condimento sarà ben distribuito, potremo distribuire nei piatti usando la buccia grattugiata rimasta come decorazione.

Consiglio extra: possiamo decorare il piatto con fettine di limone per renderlo più scenografico.