Croccanti cotolette ma dentro sono di un arancione acceso: la ricetta perfetta questo autunno

Cotolette croccanti ma non di carne: quando le tagli, dentro sono arancioni! La ricetta autunnale che conquista grandi e piccini.

Le cotolette sono un grande classico della cucina italiana. Buone e sfiziose, piacciono praticamente a tutti, sia ai grandi che ai piccini. Di solito si fanno con la carne di pollo o di vitello, ma si possono preparare utilizzando anche tantissimi altri ingredienti, come ad esempio il pesce, la verdura e i legumi.

Quest’oggi, in particolare, vogliamo stupirti con una ricetta sensazionale. Queste cotolette croccantissime nascondono, infatti, un segreto. Se le tagli, noti subito che sono arancioni! Incredibile, non è vero? In pratica sono fatte con un ingrediente autunnale buono e genuino. Ecco svelata la ricetta passo passo.

Cotolette arancioni super croccanti: la ricetta autunnale perfetta per tutta la famiglia

Lascia perdere le solito cotolette di pollo e prova subito questa versione autunnale buona, croccante e genuina. Per farle utilizzeremo un ingrediente inaspettato: la zucca. Vedrai, il risultato finale sarà un vero capolavoro di gusto! Inoltre, questa ricetta è anche perfetta per riuscire a far mangiare la verdura ai più piccoli. Vediamo subito come realizzarla.

Ingredienti

• 700 grammi di zucca;
• 3 uova;
• 250 grammi di farina;
• 250 grammi di pangrattato;
• maggiorana q.b.;
• timo q.b.;
• menta q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio per friggere q.b.

Preparazione

1. Hai mai provato le cotolette di zucca? Quando le tagli sono belle arancioni! Per farle, comincia a pulire la zucca eliminando la buccia e i semi e i filamenti interni.
2. Dopodiché, taglia la polpa a fette spesse circa mezzo centimetro.
3. In un piatto a parte prepara l’impanatura mescolando il pangrattato con la maggiorana, il timo e la menta tritati.
4. A questo punto, ripassa ogni fetta di zucca prima nella farina, poi nelle uova sbattute con sale e pepe e infine nel pangrattato. Se vuoi puoi fare un doppio passaggio nella farina prima di passare al pangrattato.
5. Metti quindi a scaldare l’olio di semi sul fuoco e, quando questo sarà diventato bello caldo, usalo per friggere le tue cotolette di zucca.
6. Cuoci da entrambi i lati fino a doratura e poi scola le cotolette di zucca e lasciale raffreddare su un piatto coperto con uno strato di carta assorbente.
7. Trasferisci tutto su un vassoio da portata e porta in tavola. Sentirai che delizia!

Il consiglio extra: se non vuoi friggere puoi cuocere le tue cotolette di zucca direttamente nel forno. Bastano 20 minuti a 180 gradi per ottenere un risultato altrettanto gustoso. In alternativa, si può cuocere in anticipo la zucca e ricavare una purea da usare per preparare delle palline leggermente schiacciate ed ovali a mo’ di cotoletta.