Da quando aggiungo questo ingrediente alle noci sono tutta un’altra storia: grandi e piccini non mi chiedono altro

Non hai mai mangiato le noci in questo modo. Con una semplice aggiunta le potrai trasformare in un manicaretto fantastico da mettere sotto ai denti in ogni momento.

Le noci piacciono a prescindere, a tutti e sempre e comunque. Rappresentano un alimento ricco di bontà e proprietà nutritive, che hanno guadagnato un posto d’onore nella dieta di molte persone. Non solo sono deliziose e versatili, ma offrono anche una vasta gamma di benefici per la salute, rendendole un vero e proprio superfood.

Possono essere un alleato prezioso per il nostro benessere ed anche uno snack da potere gustare in maniera diversa e sorprendente. Nelle noci  ci sono tanti preziosi nutrienti essenziali. Sono una fonte eccellente di acidi grassi omega-3, che sono noti per i loro effetti benefici sulla salute del cuore.

Questi grassi sani aiutano a ridurre l’infiammazione, migliorare il profilo lipidico nel sangue e possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. La presenza di antiossidanti, come la vitamina E, le rende anche un ottimo alimento per combattere lo stress ossidativo, che è alla base di molte malattie croniche.

E poi le noci sono una ottima fonte di proteine vegetali. Contengono una combinazione di aminoacidi essenziali, il che le rende ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Oltre alle proteine, sono ricche di fibre, che favorisce la salute intestinale e contribuisce a una digestione regolare. Consumare noci può anche aiutare a controllare il peso, poiché la loro combinazione di grassi, proteine e fibre promuove un senso di sazietà.

Come mangiare le noci? Prova in questa maniera pazzesca

Le noci possono essere facilmente incorporate nella dieta quotidiana. Possono essere consumate da sole come spuntino, aggiunte a insalate, yogurt, cereali o utilizzate come ingrediente in ricette dolci e salate. La loro versatilità le rende un alimento perfetto per ogni pasto.

E vanno bene anche caramellate. Si, prova le noci caramellate. Saranno uno snack dolce e croccante, perfetto da gustare sole, per accompagnare un tè pomeridiano o come topping per gelati e dessert. Guarda la ricetta su come prepararle.

Ingredienti

• 200 g di noci (intere o spezzettate)
• 150 g di zucchero
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaino di burro
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

Procedimento

1. Se desideri, puoi tostare leggermente le noci in una padella antiaderente per esaltare il loro sapore. Fai attenzione a non bruciarle; bastano 5-7 minuti a fuoco medio.
2. In una casseruola, unisci lo zucchero e l’acqua. Accendi il fuoco a media intensità e mescola finché lo zucchero non si scioglie completamente. Quando inizia a bollire, non mescolare più, ma lascia cuocere fino a quando il caramello non assume un bel colore dorato. Questo richiederà circa 5-7 minuti.
3. Una volta che il caramello ha raggiunto la giusta colorazione, aggiungi le noci e mescola rapidamente per ricoprirle uniformemente. Aggiungi il burro, il sale e la cannella (se la usi) e mescola ancora.
4. Versa le noci caramellate su un foglio di carta da forno e separale con una spatola, in modo che non si attacchino tra loro. Lascia raffreddare completamente.
5. Una volta fredde, puoi conservare le noci caramellate in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Possono durare fino a due settimane, ma è probabile che finiscano molto prima.