Dalla torta della nonna alle brioches, ormai non le compro più

Grazie a questa ricetta sono riuscita a fare delle brioches davvero incredibili. Sono partita da una torta molto nota, ovvero quella della nonna, ma in men che non si dica l’ho trasformata in qualcosa di diverso: le tengo sempre in dispensa, così che i miei figli possano mangiarle in qualunque momento, evitando le classiche merendine.

Moltissime mamme hanno il problema di dover calibrare nel modo migliore l’alimentazione dei propri figli, cercando di evitare, dove possibile, di introdurre merendine e magari prediligere qualcosa di sano e “biologico”. Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato proprio dalla ricetta che ti sto per suggerire.

La base è una torta ben nota a molti di noi, ma la preparazione, nel suo intimo, è completamente diversa. Stiamo parlando della torta della nonna, rivisitata per farne delle brioches.

Dalla torta della nonna alle brioches: la ricetta veloce

Da qualche tempo a questa parte, infatti, ho deciso di cambiare la mia alimentazione e anche quella dei miei cari, compresi i miei nipotini. Sulla base di tale motivazione, ho preso una decisione precisa: limitare considerevolmente l’acquisto di merendine, piuttosto prepararle io in casa e avere sempre un dolce che abbia una base contenuta di ingredienti e, soprattutto, senza conservanti. La ricetta, infatti, è molto semplice e prevede esclusivamente i seguenti ingredienti:

• 400 g di farina
• 350 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione delle brioches leggere

Come indicato precedentemente, dunque, la preparazione delle nostre brioches è molto più semplice di quanto in realtà si possa immaginare. Iniziamo subito prendendo una ciotola abbastanza capiente, dove mettere all’interno le uova: lavoriamole con lo zucchero, aggiungendo successivamente anche il latte e l’olio di semi. A questo punto non resta che unire la farina poco alla volta, per evitare la formazione di grumi, e continuare a lavorare gli ingredienti aggiungendo anche il lievito per dolci e l’estratto di vaniglia. Quando abbiamo ottenuto un impasto molto omogeneo, compatto e denso, passiamo alla cottura.

Facciamo riscaldare il forno, che dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi. Infine, mettiamo l’impasto all’interno di teglie per muffin ricoperte con carta forno oppure con i pirottini. Facciamo cuocere per 30 minuti: effettuiamo la prova dello stecchino per verificare che anche all’interno sia ben cotto. Infine, non resta che lasciarle intiepidire e gustarle. Le altre vanno conservate all’interno di contenitori adatti e consumate entro qualche giorno.