E finiscila con il solito ripieno: mettici uova e formaggio nei peperoni e non te li scordi più

I peperoni ripieni sono una vera esplosione di gusto, ma basta con la solita farcitura: mettici uova e formaggio e vedrai che non te li scorderai più.

Non c’è niente da fare, nemmeno il caldo che incombe può farci rinunciare ad una squisitezza come i peperoni ripieni. E, del resto, con l’avvento di elettrodomestici come la friggitrice ad aria che ci offrono risultati eccellenti come alternativa al forno, perché dovremmo? Finiscila, però, con le solite farciture: mettici formaggio e uova e di sicuro non te li scorderai più.

Ognuno di noi può, ovviamente, usare gli ingredienti che preferisce per il ripieno dei peperoni, ma almeno una volta tutti dovremmo assaggiare questa variante sfiziosa che non ha niente da invidiare alle classiche più amate. Scommettiamo che diventerà la preferita di grandi e piccini.

La ricetta dei peperoni ripieni con uova e formaggio: li assaggi una volta così e non ne potrai più fare a meno

Molti pensano che cambiare ricetta significhi, sempre, spendere di più o perdere più tempo ai fornelli. Questo non è sempre vero, anzi, in alcuni casi potremmo scoprire che alcune varianti sono anche più semplici delle pietanze classiche a cui siamo abituati. Proprio come sarà per questo piatto indimenticabile.

Ingredienti per 4 persone

• 4 peperoni;
• 4 uova;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Pangrattato quanto basta;
• 180 grammi di formaggio spalmabile a scelta;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• Spezie o erbe aromatiche a nostro piacimento.

Preparazione

1. Iniziamo lavando i nostri peperoni, eliminando la calotta e pulendoli di semi e filamenti senza romperli;
2. In un recipiente riversiamo il formaggio spalmabile e insaporiamo con una spolverata di parmigiano grattugiato, con sale, pepe e con le spezie o le erbe aromatiche che vogliamo;
3. Sistemiamo i peperoni in una teglia da forno dai bordi alti che avremo foderato, assicurandoci che si mantengano dritti;
4. Riempiamoli con la crema di formaggio condita e poi irroriamoli con un filo d’olio d’oliva;
5. Mettiamo in forno e lasciamo cuocere a 180 gradi per una ventina di minuti;
6. Trascorso questo tempo, a peperoni ormai dorati, andiamo a estrarre la teglia e rompiamo, in ognuno, un uovo cercando di evitare che scivolino al di fuori;
7. Aggiungiamo un pizzico di sale;
8. Riportiamo in forno e facciamo andare la cottura un’altra decina di minuti, il tempo che l’uovo si cuocia per bene;
9. Sforniamo i nostri peperoni e serviamo.