Farcisco il pane per tramezzini, avvolgo e friggo: questi rotolini fanno venire proprio l’acquolina in bocca

La ricetta che vi proponiamo oggi è così semplice che potrete realizzarla in cinque minuti: farciamo il pane per tramezzini, avvolgiamo e friggiamo tutto, più facile di così!

Mettiamo via carne, pollo, pesce e chi più ne ha più ne metta. La cena di stasera sarà pronta in 5 minuti, ma sparirà in molto meno. Sì, perché questi rotolini fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli e basterà un morso a svelare la sorpresa filante che nascondono all’interno. Pronti a iniziare?

No, non scherzavamo né esageravamo quando abbiamo detto che bastano pochi minuti: si tratta solo di avvolgere il ripieno scelto nel pane per tramezzini, impanare e poi via, tutto in padella. Con questa crosticina croccante fuori e la farcitura filante resistere a spolverarli via tutti sarà impossibile.

La ricetta dei rotolini fritti: li fai col pane per tramezzino e ciò che hai in frigo

Quando parliamo di “ripieno”, ovviamente, non ci riferiamo ad una serie di ingredienti in particolari. Potrete, infatti, scegliere tutto ciò che volete: affettati, formaggi, verdure, qualsiasi cosa avete a disposizione in casa andrà bene. Ecco, per il resto, come procedere.

Ingredienti per 10 rotolini

• 5 fette di pane per tramezzini;
• 100 grammi di affettati (prosciutto, mortadella, salame, ciò che vogliamo)
• 100 grammi di formaggio dolce a fette (scamorza, provola, Galbanino);
• 2 uova;
• Pangrattato quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• (in alternativa verdure o ciò che vogliamo).

Preparazione

1. Stendiamo le fette di pane per tramezzini su di un ripiano e tagliamole a metà per ottenere due rettangoli più piccoli;
2. Disponiamo su ogni rettangolo una fettina di affettati e una di formaggio (o di ciò che abbiamo scelto per il ripieno);
3. Arrotoliamo e, se serve, fermiamo la chiusura con uno stuzzicadenti o con dello spago da cucina;
4. Rompiamo e lavoriamo le uova in un piatto con sale, pepe e parmigiano, ma anche con altre spezie o erbe che ci piacciono;
5. Immergiamo i rotolini nel composto di uova e poi andiamo a rotolarli nel pangrattato dopo averli sgocciolati;
6. Ripetiamo per due volte questo passaggio, assicurandoci di impanare bene anche i bordi;
7. Scaldiamo l’olio per friggere in una padella e una volta caldo immergiamo i rotolini;
8. Facciamoli dorare da un lato, poi giriamo e lasciamo cuocere anche dall’altro;
9. Sgoccioliamo sulla carta assorbente e serviamo con creme, salse e sughi a nostro piacimento.