Festa di San Patrizio, se vuoi celebrarla al meglio anche in Italia non devono mancare questi piatti in tavola

Quali piatti cucinare per la festa di San Patrizio se vuoi celebrarla anche in Italia: le ricette tipiche della tradizione irlandese.

La festa di San Patrizio è una ricorrenza tipica irlandese, molto amata e celebrata anche nel resto del mondo. Negli ultimi anni questa festività ha preso piede anche in Italia, tanto che numerosissimi pub e locali hanno cominciato ad organizzare feste a tema con alcuni piatti legati alla tradizione culinaria dell’Irlanda.

Tale festività si è affermata a partire dall’inizio del XVII secolo, per volontà di un noto frate francescano e storico irlandese, Luca Wadding. La tradizione popolare, però, nasce ancora prima, intorno al IX secolo. Tuttavia, solo dal 1600 è stata stabilita come data della ricorrenza il 17 marzo.

Perché San Patrizio diventi festività nazionale in Irlanda bisogna infine aspettare il 1903, anno in cui si è svolta la prima parata nella cittadina di Waterford. Da allora i migranti irlandesi hanno esportato la festa di San Patrizio in tutto il mondo. Se pure tu vuoi festeggiare St. Patrick Day a casa tua non puoi assolutamente farti mancare questi piatti tipici.

Menu di San Patrizio: i piatti della tradizione irlandese

Nel corso del tempo la festa di San Patrizio si è diffusa non solo in Irlanda, ma anche nel resto del mondo. Tanto che oggi si celebra in tantissimi Paesi, Italia compresa. Se pure tu vuoi portare a tavola la tradizione culinaria irlandese in questa giornata speciale, non puoi assolutamente farti mancare questi piatti tipici.

• English Breakfast versione irlandese: comprende uova strapazzate o all’occhio di bue, bacon, pane tostato e imburrato, pomodori grigliati, funghi, fagioli in salsa di pomodoro e black pudding, un insaccato preparato con diverse parti del maiale e insaporito con spezie. In Irlanda si mangiano anche salsicce, fadge (tipico pane di patate locale) e boxty, le frittelle di patate grigliate.
• Dublin Coddle: è uno stufato di salsicce e patate. Tanti ci aggiungo anche il bacon e le cipolle, ma ogni famiglia conserva la sua ricetta.
• Irish Stew: è il tipico stufato di agnello, profumato con alloro e bacche di ginepro. Qualcuno ci aggiunge la birra, altri invece le verdure o il farro.
• Soda Bread: è il pane fatto con con farina, bicarbonato di sodio, sale e latticello (o solo latte acidificato con limone).
• Beef end Guinness pie: è una torta salata di manzo e birra Guinnes, fatta con la pasta sfoglia. In più, c’è anche  la salsa Worcestershire.
• Shepherd’s pie: è la torta dei pastori. È fatta con carne di agnello o di manzo. Una variante è la cottage pie, condita con pomodoro e salsa Worcestershire, ricoperta da uno spesso strato di purè di patate.
• Colcannon: è un purè di patate cremoso, arricchito con porri e cavoli.
• Seafood chowder: si tratta di una zuppa di pesce calda con frutti di mare, verdure e brodo di latte o panna. In genere si accompagna con gallette e crostini croccanti.

Per chiudere in bellezza non possono mancare l’Irish coffee, il famoso caffè caldo zuccherato corretto con whisky irlandese, la classica birra verde, il cui colore si ottiene con l’aggiunta del liquore Curaçao, il sidro di mele e come dolce la ciambella di San Patrizio o la Chocolate stout cake, chiamata anche Guinness cake, che si può anche realizzare in versione cupcake.