Grazie a Benedetta Parodi, con la verza ci faccio anche gli involtini: tutti vorranno il bis

Gli involtini di verza di Benedetta Parodi sono un vero portento. Belli, buoni e filanti, conquisteranno tutta la famiglia.

La verza è una varietà di cavolo che, se consumata con regolarità, è in grado di donare tanti benefici al corpo. È una fonte inesauribile di vitamine, sali minerali e flavonoidi. Ha un ruolo importante nella prevenzione dei tumori, nella difesa del sistema cardiovascolare e nella lotta contro l’arterosclerosi.

Viene impiegata in tantissime ricette, ma difficilmente diventa la protagonista del piatto. Benedetta Parodi, sul suo segutissimo canale YouTube, ha deciso di provare a rovesciare le cose. Ha mostrato come realizzare dei deliziosi involtini di verza. L’aspetto finale è così goloso che anche i bambini vorranno assaggiarne uno.

Gli involtini di verza di Benedetta Parodi diventeranno i protagonisti della serata: sono buoni e irresistibili

Non a tutti piace la verza. Ha un sapore dolce, con una leggera nota di amaro. Questo le consente di bilanciare i piatti e di sposarsi alla perfezione con gli altri gusti. A volte, tuttavia, il suo potenziale viene sottovalutato. Passa in secondo piano, lasciando il posto ad altre verdure. Con questa ricetta, non accadrà più. È semplicissima da realizzare e gli ingredienti sono reperibili in qualsiasi supermercato.

Benedetta Parodi, oltre a mostrare i passaggi, ha descritto il perché di ogni singolo dettaglio. Gli involtini di verza rappresentano un secondo goloso e originale, magari da consumare durante una serata in famiglia o da offrire agli ospiti. La presenza delle patate e del formaggio rende tutto ancora più irresistibile.

Ingredienti per 4 persone

• 100 g di caciotta
• 3 patate medie lesse
• 1 verza piccola
• 1 o 2 cucchiai di parmigiano
• Pangrattato
• Cipolla
• Sale
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Mettere l’acqua in una pentola e farla bollire. Aggiungere le foglie di verza più larghe e attendere qualche minuto per farle ammorbidire. Farle raffreddare e preparare uno stufato con la verza restante, tagliata a listarelle, e la cipolla a fettine. Se necessario, versare una piccola quantità di acqua calda
2. Schiacciare le patate già lessate e unirle alla verza. Continuare con il sale, il parmigiano e la caciotta. Mescolare per far amalgamare tutti gli ingredienti
3. Prendere le foglie di verza cotte in precedenza. Rimuovere la parte dura centrale e usare la farcitura per realizzare gli involtini. Non bisognerà fare altro che arrotolare le foglie e girare i bordi su se stessi (verso il basso). Spolverare con il parmigiano e pangrattato. Aggiungere anche un filo d’olio
4. Benedetta Parodi non specifica i tempi di cottura. 180° in forno per 15/20 minuti dovrebbero andare bene. Si consiglia, però, di controllare più volte gli involtini, in modo da non bruciarli. Farli raffreddare un po’, impiattare e servire

Questi involtini sono buoni in tutte le occasioni. La parte esterna avvolge uno strato morbodo e filante. Possono essere serviti anche per festeggiare un compleanno o per un evento speciale. La velocità di esecuzione rende la ricetta ancora più agevole.