Guarda come ti trasformo le classiche cotolette in un capolavoro da scarpetta: basta una padella

Scommetto che ogni volta che prepari le cotolette pensi che sono davvero una noia: guarda come te le trasformo in un capolavoro da scarpetta usando una semplice padella.

Sono buone, buonissime, nessuno lo mette in dubbio, ma che noia possono diventare le solite cotolette. Che si tratti di pollo o carne, finiamo per prepararle sempre allo stesso modo e, così, a tavola non riusciamo a stuzzicare il palato. Da quando ho scoperto questa variante è cambiato tutto: guarda come te le trasformo in un capolavoro da scarpetta usando una semplice padella.

A rendere speciali e sfiziosissime queste cotolette è la loro cremosità. Sì, avete capito bene: saranno accompagnate da un sughetto delizioso e semplicissimo da realizzare che renderà d’obbligo l’inzuppo di pane. Curiosi? Non perdiamo tempo, allora, noi non vediamo l’ora di gustarle.

La ricetta delle cotolette al sugo: vorrai fare la scarpetta

Come anticipato si tratta davvero di una ricetta molto semplice: nella preparazione delle cotolette non ci saranno grandi differenze, andremo sempre ad impanarle alla classica maniera. A rendere il tutto originale e saporito, però, ci penserà un sughetto delizioso. Ecco, di seguito, ingredienti e step da seguire.

Ingredienti per 4 persone

• 4 fettine di carne;
• 1 barattolo di pelati;
• 320 grammi di passata di pomodoro;
• 2 o 3 uova a seconda della grandezza;
• Parmigiano quanto basta;
• Pangrattato quanto basta;
• 1 spicchio di aglio;
• Sale e pepe quanto basta;
• Erbe aromatiche a scelta.

Preparazione

1. Iniziamo subito andando a rosolare, in una padella capiente, lo spicchio di aglio con un paio di cucchiai di olio d’oliva;
2. Uniamo i pelati che avremo schiacciato con una forchetta e poi anche la passata di pomodoro;
3. Insaporiamo con le erbe aromatiche che ci piacciono e copriamo con un coperchio, lasciando soffriggere a fiamma dolce per una decina di minuti;
4. Intanto dedichiamoci alle cotolette: impaniamole andando a immergerle, come facciamo di solito, prima nelle uova sbattute con sale, pepe e parmigiano e poi rotolandole nel pangrattato;
5. Friggiamo le cotolette o cuociamole in forno, possiamo scegliere il metodo di cottura che preferiamo;
6. A questo punto il nostro sughetto sarà pronto e andremo a insaporirlo con sale quanto basta;
7. Immergeremo le cotolette nella padella con il sugo di pomodoro e copriremo con il coperchio, lasciando soffriggere pochi minuti a fiamma dolce;
8. Spegniamo la fiamma e serviamo le cotolette ricoprendole col sugo in cui le abbiamo lasciate soffriggere.

Consiglio extra: accompagniamo con abbondante pane, la scarpetta sarà obbligatoria!