Hai presente i biscotti rustici alle noci, quelli croccanti che le nonne inzuppavano nel vino? Ho trovato la ricetta

I biscotti rustici alle noci ti faranno tornare bambino: sono quelli che le nonne inzuppavano nel vino e con questa ricetta puoi replicarli a casa.

Ricordi quei biscotti rustici alle noci che le nonne inzuppavano nel vino? Li puoi preparare a casa con questa semplice ricetta così avrai subito dei biscotti da mangiare a merenda o da inzuppare nel caffè per una pausa dalle incombenze quotidiane, davvero golosa.

I biscotti rustici alle noci sono semplici e veloci, assomigliano ai cantucci nei passaggi di preparazione ma sono molto diversi dai famosi biscotti di Pisa. Sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, non molto dolci, ed uno tira l’altro!

La ricetta dei biscotti rustici alle noci croccanti fuori e morbidi dentro

I biscotti rustici alle noci sono perfetti da offrire agli ospiti anche durante l’ora del tè o del caffè. E anche se manca molto tempo a Natale, si può pensare di offrirli come fine pasto quando si sta servendo l’amaroLa ricetta antica dei biscotti calabresi che solo le nonne conoscono: rustici e golosi oppure confezionarli in pacchettini simpatici e regalarmi ad amici e parenti come simbolo d’affetto.

Ingredienti per i biscotti rustici alle noci:

• 2 uova
• 250 g di farina 1 oppure farina 0
• 25 g di burro morbido
• 100 g di zucchero semolato o di canna
• 150 g di noci
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di lievito per biscotti
• vaniglia q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il sale, la vaniglia, il burro e amalgamare per bene.
2. Setacciare sopra gli ingredienti umidi la farina, il lievito e aggiungere le noci.
3. Formare un panetto e ottenere due filoncini da disporre sulla teglia rivestita da carta forno.
4. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Appena pronti sfornare e tagliare a tocchetti.
5. Disporre nuovamente i biscotti rustici sulla teglia e infornare per 5 minuti per farli tostare senza farli bruciare.
6. Far raffreddare e servire.

I biscotti rustici alle noci sono buonissimi, facili e veloci da preparare, a differenza di ciò che si pensa. Si possono anche conservare dentro una scatola di latte per 10 giorni ma uno tira l’altro, quindi è davvero difficile che avanzeranno.

Sono croccanti fuori e morbidi dentro con le noci che danno ancora più sapore e consistenza. Impossibile non avere questi biscotti in casa da sgranocchiare ogni volta che si ha voglia o da gustare a merenda durante l’ora del tè o del caffè.