Ho aspettato i primi giorni di caldo solo per preparare la fresella napoletana: che gusto eccezionale

Non solo sole, mare e relax: aspettavo il caldo per preparare, finalmente, la fresella napoletana. Mai visto un piatto così semplice che avesse anche un gusto tanto eccezionale!

Molti pensano che i piatti tipici estivi non possano in alcun modo competere con le prelibatezze invernali. Se per molti versi ciò è anche vero, visto che tendiamo a usare meno forno e simili, d’altra parte ci sono dei capolavori belli e propri che la bella stagione porta con sé e che non hanno proprio rivali. Come la fresella napoletana: aspettavo il caldo solo per portarla a tavola, che gusto eccezionale!

Questa meraviglia mi ha conquistata dalla prima volta che l’ho assaggiata: è bastato un morso per restare senza parole e non riuscivo a credere che una pietanza tanto semplice potesse essere anche così gustosa. Ora non me la faccio mai mancare a pranzo o cena ogni volta che sono di fretta o voglio qualcosa di fresco e sfizioso con cui mettere d’accordo tutta la famiglia.

La ricetta della fresella napoletana: semplicità unica, ma bontà eccezionale

Ovviamente, come sapranno in molti, è possibile condire la fresella con molti ingredienti, ma, di base, a non mancare mai sono i pomodori. Io in genere la preparo solo con quelli e tanto condimento, ma di tanto in tanto ci aggiungo anche del tonno per rendere il piatto ancora più ricco e saporito. Così come della mozzarella sugosissima tagliata a pezzetti, quando proprio mi voglio viziare. Ecco il procedimento: è davvero una passeggiata.

Ingredienti per 2 persone

• 2 freselle di grano duro;
• 220 grammi di pomodori;
• 100 grammi di tonno in scatola;
• 150 grammi di mozzarella (facoltativo);
• olio d’oliva, sale e pepe quanto basta;
• basilico e origano quanto basta;
• altri ingredienti a scelta (olive, ad esempio).

Preparazione

1. Per prima cosa dobbiamo “bagnare” le nostre freselle: regoliamoci noi stessi in base a quanto vogliamo che siano croccanti e usiamo acqua fredda;
2. Laviamo con cura i pomodori e tagliamoli a pezzetti per poi riversarli in un recipiente;
3. Uniamo il tonno sgocciolato e procediamo a condire con olio d’oliva, sale e pepe;
4. Mescoliamo il tutto e aggiungiamo basilico e origano a nostro gusto, per insaporire;
5. Tagliamo ora a pezzetti la mozzarella e accorpiamola ai pomodori: io tengo sempre anche il sugo, che va a “bagnare” ulteriormente la fresella e regala un sapore eccezionale;
6. Andiamo ora a distribuire il condimento sulle freselle in modo generoso;
7. Non resta che sedere a tavola e gustare questo capolavoro di semplicità.

Consiglio extra: come anticipato, possiamo unire anche altri ingredienti, come delle olive.