Ho impostato il timer per dimostrare a mia sorella che bastano 10 minuti per delle cotolette sfiziosissime: ho usato un ingrediente irresistibile

Dopo averle assaggiate mia sorella non riusciva a credere che queste cotolette si preparassero in 10 minuti: ho impostato il timer ed è rimasta a bocca aperta, merito di un ingrediente irresistibile.

Sfatare il mito che un piatto da 10 e Lode debba richiedere lunghe ore di duro lavoro e una lista di ingredienti che sembra non finire mai è difficile. Mia sorella non riusciva a credere che le cotolette che ho servito l’altra sera a cena e che hanno fatto impazzire anche i suoi bimbi si preparassero in soli 10 minuti. Così ho impostato il timer e le ho dato una dimostrazione: tutto merito di questo ingrediente irresistibile!

Variare, a pranzo e a cena, è sempre una buona idea. Oltre ad assicurarci un’alimentazione sana e variegata, ci permette anche di evitare che la noia la faccia da padrona a tavola. Ecco perché, invece di usare carne o pollo, stavolta le cotolette le ho cucinate con un ingrediente diverso dal solito. E il risultato è stato sublime.

Le cotolette le preparo in 10 minuti: merito delle melanzane, così sono irresistibili

Ebbene sì, niente carne o pollo: le cotolette di melanzane sono una squisitezza senza rivali. Ripiene e filanti, che siano cotte in forno o fritte restano irresistibili. E, come anticipato, non richiedono lunghi tempi di preparazione. Bastano, infatti, solo 10 minuti per averle pronte da portare a tavola. Se non le avete mai assaggiate vi state perdendo un capolavoro: ecco come si preparano.

Ingredienti

– 2 melanzane tonde;
– 3 uova;
– 100 grammi di prosciutto cotto;
– Formaggio dolce a fettine quanto basta;
– 1 cucchiaino di parmigiano;
– Farina quanto basta;
– Pangrattato quanto basta;
– Olio per friggere.

Preparazione

1. Dopo aver lavato con cura le melanzane e averle spuntate andiamo a tagliarle a fettine rotonde di medio spessore;
2. Tamponiamo ogni fettina con della carta assorbente così da eliminare eventuale umidità residua;
3. Accoppiamo le fettine a due a due regolandoci in base alla larghezza;
4. Farciamo ogni coppia di fettine di melanzane con un po’ di prosciutto e di formaggio dolce tagliato sottile;
5. Chiudiamo come fossero dei panini e rotoliamole prima nella farina, eliminando la polvere in eccesso;
6. Immergiamole poi nel composto di uova che avremo sbattuto insaporendo con sale e parmigiano grattugiato;
7. Infine impaniamole con cura nel pangrattato, ricoprendole per bene.
8. A questo punto scaldiamo l’olio per friggere in padella e immergiamole, lasciando dorare su entrambi i lati;
9. Sgoccioliamo tamponando l’olio in eccesso con la carta assorbente e insaporiamo con un pizzico di sale.

Consiglio extra: possiamo anche cuocerle in forno, disponendo su di una teglia foderata.