I sofficini per i miei bimbi li faccio a casa: fritti o al forno non hanno rivali

Se c’è una cosa a cui i bimbi non resistono sono i sofficini: ecco come farli a casa in poche mosse, fritti o al forno non hanno rivali.

Se anche i vostri bimbi impazziscono per i sofficini, quale che sia il loro ripieno, non potete farvi scappare questa ricetta semplicissima. Sì, perché, anche se forse non tutti lo sanno, farli a casa è davvero un gioco da ragazzi e, soprattutto, ci permette di portare a tavola una pietanza genuina. Una manciata di ingredienti e poi potremo scegliere la farcitura che preferiamo: con un pizzico di creatività, la cena sarà sempre una festa.

Il bello dei sofficini è che basta un morso a far esplodere il loro ripieno gustoso e filante. Inoltre, potendoli arricchire ogni volta in modo diverso, non diventano mai noiosi. Andiamo a scoprire, allora, come prepararli con le nostre mani: ci sentiremo proprio degli chef.

La ricetta dei sofficini fatti in casa: il ripieno lo scegli tu

Per chi pensa che si tratti di chissà quale ricetta complessa o che richieda strumenti particolari sarà una sorpresa scoprire che, invece, il procedimento è davvero di un’estrema facilità. E, soprattutto, che gli ingredienti di cui avremo bisogno – ripieno a parte – si trovano comunemente in casa. Ecco, nel dettaglio, l’occorrente e i passaggi.

Ingredienti

• 180 grammi di farina;
• 180 grammi di latte;
• 1 cucchiaio di burro;
• Sale quanto basta;
• Pangrattato quanto basta;
• Ripieno a piacere (prosciutto, formaggio, pomodoro, verdure);
• 2 uova.

Preparazione

1. Andiamo a riversare, in un tegame, il latte insieme al burro e al pizzico di sale;
2. Portiamo sul fuoco a fiamma dolce e, quando il composto inizierà a bollire, spegniamo la fiamma e setacciamo, poco alla volta, la farina;
3. Lavoriamo con una spatola per amalgamare, accorpando gli ingredienti fino ad ottenere un panetto;
4. Spostiamoci quindi su di un ripiano e iniziamo a impastare con le mani per rendere il panetto liscio e omogeneo;
5. Copriamo con della pellicola e lasciamo che si raffreddi;
6. Andiamo poi a stendere il panetto fino ad uno spessore di pochi millimetri (aiutiamoci con un pizzico di farina);
7. Usiamo il fondo di un bicchiere o uno stampo per biscotti per ritagliare dei cerchi,
8. Al centro di ogni cerchio sistemiamo il ripieno scelto e poi ripieghiamo su se stesso, per ottenere la classica forma a mezza luna;
9. Immergiamo ora i nostri sofficini nell’uovo sbattuto con sale e pepe e poi rotoliamoli nel pangrattato;
10. Non resta che scegliere la modalità di cottura: fritti o al forno, saranno sempre squisiti.