Il ciambellone della nonna lo cambio, bicolore è molto più buono e resta morbidissimo uguale

Ho fatto il ciambellone della nonna, ma in versione bicolore: con questa piccola rivisitazione viene ancora più goloso.

Il ciambellone della nonna è un grande classico della cucina casalinga. Alto, soffice e genuino, si può personalizzare in tantissimi modi a seconda della ricetta di famiglia. C’è chi lo lascia semplice con magari qualche aroma alla vaniglia o agli agrumi e chi ci aggiunge le gocce di cioccolato o le mele.

Io quest’oggi ho deciso di provare la versione bicolore. Viene morbido uguale, ma è ancora più goloso. Una variazione che vale assolutamente la pena sperimentare perché rende la ricetta davvero irresistibile. Una volta che avrai preparato la tua ciambella bicolore, potrai gustarla a fine pasto oppure a colazione e a merenda con una tazza di tè, caffè o latte.

Ciambellone bicolore: la rivisitazione della classica ricetta della nonna con ancora più gusto

Buono il ciambellone della nonna, ma questa versione bicolore è ancora più golosa! I miei figli non sanno proprio resistere all’abbraccio che si crea fra la parte tradizionale del dolce e quella al cacao. Insomma, con una sola ricetta metto d’accordo tutti e non sbaglio!

Ingredienti per 6 persone

• 6 uova;
• 250 grammi di farina 00;
• 200 grammi di zucchero;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 80 grammi di burro;
• 120 millilitri di latte;
• 30 grammi di cacao amaro in polvere;
• zucchero a velo q.b. (facoltativo).

Preparazione

1. Per fare la ciambella bicolore apri le uova in una scodella ed aggiungi lo zucchero. Lavora tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unisci il latte a temperatura ambiente e, a parte, fai sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde. Un utile consiglio è lasciare il burro fuori dal frigo 30 minuti prima di cominciare la preparazione.
3. Incorpora, quindi, anche il burro nel composto ed aggiungi la farina e il lievito setacciati.
4. Continua a mescolare con le fruste elettriche finché non avrai ottenuto una crema liscia ed omogenea e, a questo punto, dividi l’impasto in due scodelle. In una andrai ad aggiungere il cacao amaro in polvere, mescolando sempre con le fruste.
5. Imburra ed infarina uno stampo per ciambelle con diametro di 20 centimetri e versaci dentro i due impasti alternandoli e cercando di creare dei cerchi concentrici dall’esterno verso l’interno.
6. Infine, inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
7. Trascorso il tempo necessario, verifica la cottura e, se la torta è pronta, tirala fuori e lasciala raffreddare prima di servirla con una spolverata di zucchero a velo.

Il consiglio extra: se vuoi, per rendere il dolce più leggero, puoi sostituire il burro con 70 millilitri di olio di semi. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta lampo al cacao di Roberto Valbuzzi.