Il pesto di rucola ti viene troppo amaro? Il trucco per renderlo perfetto per ogni palato

Scopri come preparare un pesto di rucola dal gusto equilibrato e delizioso: così lo rendi meno amaro e perfetto per ogni occasione.

Il pesto di rucola è una variante decisamente deliziosa del classico. Tuttavia, chiunque abbia provato a farlo almeno una volta sa che c’è il rischio che risulti un po’ troppo amaro. Per questo ti proponiamo una ricetta per preparare un pesto davvero buono ed equilibrato. Infatti, con qualche accorgimento e un po’ di pratica, potrai prepararne uno dal gusto super bilanciato, perfetto per condire la pasta, insaporire bruschette o arricchire una grande quantità di piatti diversi.

Scopri la ricetta passo passo per preparare il pesto di rucola. Ecco tutti i segreti per una preparazione davvero golosa e perfetta per molte occasioni e soprattutto per molti palati. La ameranno tutti in famiglia!

Pesto di rucola: come prepararlo in modo delizioso e renderlo meno amaro

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno per la preparazione del pesto di rucola, grazie alla ricetta veloce e golosa di cui non potrai più fare a meno. Con questo condimento così delizioso ed equilibrato ti potrai godere un pranzo o una cena speciali, quando vuoi.

Ingredienti:

• 150 gr di rucola
• 15 foglie di basilico
• 70 gr di gherigli di noci
• 70 gr di parmigiano, pecorino o grana padano (a seconda dei gusti)
• 1 spicchio di aglio
• Un pizzico di sale
• 100 ml di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1. Cominciare lavando con cura la rucola e le foglie di basilico. Se si preferisce un approccio tradizionale, basta utilizzare un mortaio per pestare rucola e basilico con un pestello, altrimenti si può procedere semplicemente con un frullatore.
2. Aggiungere i gherigli di noci, il formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o grana padano a seconda delle proprie preferenze), lo spicchio d’aglio sbucciato, un pizzico di sale e l’olio extravergine d’oliva nel boccale del frullatore.
3. Frullare il tutto per pochi minuti, aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua se il composto risulta troppo denso. Per ridurre l’amarezza della rucola, si può anche decidere di sbollentarla rapidamente prima di frullarla. Questo trucco aiuta a smorzare il sapore amaro.

Note: grazie all’aggiunta della frutta secca si può davvero rendere il pesto più dolce ed equilibrato. Basterà aggiungere noci, nocciole, mandorle o pistacchi nella quantità desiderata.

Ed ecco pronto da gustare il tuo delizioso pesto di rucola equilibrato e saporito. Grazie alla combinazione degli ingredienti giusti e alla ricetta deliziosa che ti abbiamo proposto, può nascere un grande piatto, approvato da tutti.