Impasto, stendo, arrotolo e via: questa torta salata pistacchio e mortadella mi ha salvato mille cene

Un impasto facile e veloce e una farcitura deliziosa per una torta salata ottima per ogni occasione: pistacchio e mortadella sono l’abbinamento perfetto, ecco come si prepara questa specialità.

Sono tanti gli abbinamenti che nel tempo sono diventati delle vere e proprie specialità della nostra cucina. Quando si parla dei salumi, ad esempio, si pensa subito di accompagnarli con dei latticini, così come quando si parla del cioccolato si pensa spesso anche all’arancia, al pistacchio e a tutti gli ingredienti che abbiamo scoperto essere perfetti da abbinare con la dolcezza del cioccolato.

Un altro abbinamento che sempre più spesso troviamo in cucina è quello dei pistacchi con la mortadella. Panini, pizze, torte rustiche, sono sempre di più le pietanze dove si possono trovare questi ingredienti insieme. A quanto pare, infatti, pistacchio e mortadella si sposano davvero alla perfezione in tantissime preparazioni.

Quella che vi proponiamo, ad esempio, è una torta salata che ha come ingredienti principali proprio pistacchio e mortadella ed è un piatto unico davvero delizioso e perfetto per qualsiasi occasione, dal pranzo veloce da fare in famiglia alla cena con ospiti speciali. Nel primo caso può essere un ottimo piatto unico, mentre nel secondo può diventare un antipasto delizioso da condividere con tutti i commensali. Volete  sapere come si fa?

Basta poco per preparare questa torta salata pistacchio e mortadella: impasta, inforna e poi goditi questa delizia, ecco la ricetta

Se avete voglia di conquistare tutti i vostri ospiti con un piatto unico delizioso, perfetto per ogni occasione, questa torta salata fa esattamente al caso vostro. Vi basterà realizzare un impasto veloce e farcirlo con mortadella e pistacchi per avere un gusto e un profumo che faranno venire l’acquolina in bocca a chiunque. Ottima anche per una cena dell’ultimo minuto! Volete sapere come si fa?

Ingredienti

• 250 g di semola di grano
• 250 g di farina
• 250 ml di latte
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2-3 cucchiai di olio evo
• 3 g di lievito di birra
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 250 g di mortadella
• 80 g di granella di pistacchi
• 200 g di provola
• olio evo
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa unite le due farine in una ciotola, poi versate il lievito sciolto in un pochino di latte e lo zucchero, il sale e l’uovo e cominciate a mescolare il tutto.
2. Aggiungete il resto del latte e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto ben omogeneo. Fate prima assorbire tutta la farina e poi continuate a lavorare il panetto su una spianatoia, finché non sarà liscio ed elastico.
3. Trasferite il panetto in una ciotola leggermente unta, coprite con della carta trasparente e fate raddoppiare l’impasto lasciandolo a lievitare per 3-4 ore.
4. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto in un ruoto rotondo, così da formare la base e i bordi della vostra torta salata. Spennellate la base con un filo d’olio e aggiungete le fette di mortadella, poi la granella di pistacchio, le fette di provola e il parmigiano grattugiato.
5. Mettete la torta in forno spento e lasciatela lievitare ancora un’ora, poi cuocetela a 180° per circa 30 minuti in modalità ventilata, tenendola nella parte più bassa del forno. Una volta sfornata, potrete servirla.

Questa torta salata è ottima da mangiare sia calda che fredda e potete accompagnarla con qualsiasi altra pietanza per una cena ricca, profumata e saporita. Farete felici tutti i vostri ospiti. Buon appetito!