Inizia a fare caldo, ma non vuoi rinunciare al polpettone? Preparalo senza cottura: addio forno

Con la primavera ormai iniziata accendere il forno non è sempre una buona idea: non vuoi rinunciare al polpettone? Preparalo senza cottura: fresco e saporito.

Una delle rinunce che spesso facciamo quando arrivano prima la primavera e poi l’estate riguarda l’utilizzo del forno. Col caldo che inizia a farsi sentire l’idea di aggiungere afa in casa accendendo questo elettrodomestica non è proprio delle più furbe. Questo significa dover rinunciare alle prelibatezze che ci piacciono tanto? Assolutamente no! Ecco come preparo il polpettone senza forno: fresco e sfizioso.

Se è vero che il classico polpettone è imbattibile, questa variante furba di sicuro non ci deluderà e sarà un’ottima alternativa nelle stagioni più calde. Come sempre, spazio alla fantasia: possiamo arricchire la nostra ricetta come preferiamo e sarà sempre originale e saporita.

La ricetta del polpettone senza forno: versione primaverile da 10 e Lode

Alla base di questo polpettone ci sono semplici patate e del tonno e, per il resto, tanto condimento per renderlo aromatico e gustoso. Come anticipato, potrete aggiungere ciò che volete per trasformarlo nella cena perfetta per tutta la famiglia. Scopriamo, di seguito, come procedere.

Ingredienti per 4 persone

• Mezzo chilo di patate;
• 300 grammi di tonno sott’olio;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• 30 grammi di maionese (o una crema/salsa simile);
• 40 grammi di prosciutto a cubetti;
• Sale quanto basta.

Preparazione

1. Iniziamo andando a lavare le patate e sbollentandole in acqua salata;
2. Una volta tenere scoliamo e sgoccioliamo via l’acqua in eccesso, quindi andiamo a schiacciarle per ottenere una crema omogenea;
3. Mentre la crema si raffredda procediamo ora a sgocciolare il tonno e schiacciamo anche questo con una forchetta per amalgamarlo;
4. Uniamo il tonno alle patate, accorpiamo il prosciutto a cubetti e il parmigiano grattugiato a nostro gusto;
5. Amalgamiamo il tutto e insaporiamo con le spezie o le erbe aromatiche che ci piacciono;
6. Quando il composto sarà più maneggevole (appiccicoso) riversiamolo su di un foglio di carta da forno;
7. Compattiamo al centro formando una sorta di salsicciotto, dando la classica forma allungata del polpettone;
8. Avvolgiamo il polpettone nella carta da forno e sigilliamo, quindi sistemiamo in frigo;
9. Lasciamo assestare almeno un paio d’ore, in modo che prenda la forma: più tempo di riposo gli daremo migliore sarà la resa;
10. Trascorso il tempo necessario eliminiamo la carta da forno e tagliamo a fette;
11. Serviamo con il contorno che preferiamo dopo aver lasciato acclimatare pochi minuti.