Insalata primavera, gustosa e leggerissima: preparala così e la mangerai ogni giorno

Arriva la primavera, le giornate sono più belle e con esse arriva la voglia di piatti freschi e gustosi, proprio come l’insalata!

Con l’arrivo della primavera, c’è un desiderio crescente di piatti freschi e leggeri che riflettano la stagione rigogliosa e colorata. Tra le molte opzioni  spicca la Caesar Salad Primaverile. Con un mix di ingredienti freschi e una salsa vellutata, questa pietanza è un’ode alla rinascita della natura e alla gioia di condividere pasti all’aperto.

Ma come ha preso forma questa deliziosa creazione? La Caesar Salad, un’icona dell’enogastronomia internazionale, ha origine in Messico, ma è diventata famosa negli Stati Uniti, specialmente in California. Tuttavia, la Caesar Salad Primaverile ha una storia un po’ diversa. Nasce dall’intraprendenza di chef che, desiderosi di abbracciare la freschezza e la varietà degli ingredienti primaverili, hanno arricchito la ricetta tradizionale con una serie di accorgimenti.

Come preparare l’insalata primavera o Caesar salad

Insomma, la Ceasar Salad Primaverile è una miscela di ingredienti freschi e primaverili che si sposano perfettamente. A questi si aggiunge la croccantezza del pane trasformato in crostini e la sostanza del pollo che viene fritto nei cornflakes. Ma andiamo a vedere precisamente come fare questa ricetta, quali sono gli ingredienti e qual è il procedimento per fare questo piatto fresco e primaverile che farà un figurone sulle vostre tavole!

Ingredienti

• 400 g di lattuga
• 80 g di formaggio
• 200 g pane raffermo
• 100 g di piselli novelli
• 1 carota
• 1 carota arancione
• 1 carota viola
• finocchietto selvatico e zenzero

Per il pollo:

• 400 g di petto di pollo
• 20 g di fecola di patate
• 2 cucchiai di farina 00
• 2 bicchieri di birra
• cornflakes
• olio per friggere

Per la salsa:

• 1 tuorlo
• succo e scorza di limone
• senape
• 2 acciughe
• salsa worcestershire
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

1. Preparazione della salsa. In una padella, sciogliere dolcemente le acciughe con un filo d’olio. Poi, in una ciotola, mescolare il tuorlo, la salsa Worcestershire, la scorza e il succo di limone, la senape e le acciughe sciolte.
2. Tostatura dei crostini. Nella stessa padella in cui sono state sciolte le acciughe, tostare i crostini di pane raffermo. Quindi, spolverare con formaggio grattugiato e mescolare finché non si attacca ai crostini.
3. Intanto pelare le carote e condirle con olio, sale e zenzero grattugiato.
4. Mettiamo a bollire i piselli fino a renderli abbastanza morbidi.
5. Preparazione del pollo croccante. Prima di tutto preparare una pastella liquida con birra chiara, farina e fecola di patate. Successivamente, immergere il petto di pollo nella pastella e poi nei cornflakes sbriciolati. E poi, friggere in olio caldo fino a doratura e croccantezza perfetta.
6. Assemblaggio dell’insalata. Su un piatto da portata o in una ciotola, disporre la lattuga come base. Aggiungere, poi, le carote affettate, i piselli novelli, i crostini, il formaggio grattugiato e il pollo fritto a striscioline. Infine, irrorare il tutto con la salsa preparata e guarnire con finocchietto selvatico e zenzero grattugiato per un tocco finale di freschezza e aroma.

La Caesar Salad Primaverile è molto più di un semplice piatto; è un’esperienza culinaria che celebra la freschezza e la vitalità della primavera. Con i suoi ingredienti colorati e sapori vibranti, questa insalata è perfetta per una giornata di picnic in giardino, un pranzo al fresco o una cena leggera sotto le stelle. Preparala e goditi l’esplosione di gusto che solo la primavera può offrire!