La forma ricorda quella delle polpette, ma sono senza carne e uova: provale in questa versione e non le lascerai più

Sembrano polpette classiche ma così non le hai mai provate! La versione vegana senza carne e uova che ti farà impazzire.

Ci sono pochi secondi piatti deliziosi, pratici e velocissimi da preparare come le polpette. Grande classico delle nonne di tutta italiana, con tante varianti e versioni diverse ma con un una base sempre uguale: golose palline di grandezza variabile a base di carne macinata. Le prepari in pochi minuti e poi le puoi conservare per un pranzo nutriente e sano: successo garantito per tutti i gusti e i palati.

Ma se vi dicessimo che esiste una versione delle polpette che non avete mai provato e che è completamente vegana? Finalmente i vostri amici che non mangiano carne e prodotti animali – oppure quelle persone siete proprio voi – potranno godersi un bel piatto di polpette che sembrano le classiche della nonna, ma che hanno una svolta nella ricetta. Ecco come prepararle per mettere d’accordo proprio tutti.

Polpette vegane senza uova, latte e carne: ecco come prepararle in pochi minuti per un pranzo goloso e nutriente

Questa ricetta è incredibile e deliziosa e non vi accorgerete nemmeno che non c’è alcun tipo di carne in queste polpette vegane. Niente prodotti di derivazione animale come carne, uova o latte. Eppure vi assicuriamo un risultato pazzesco. A volte è necessario scardinare le tradizioni, a fin di bene! Ecco come dovrete fare per seguire la ricetta passo dopo passo.

Ingredienti

• 400 grammi di pane raffermo
• 200 ml di latte di soia non zuccherato
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• passata di pomodoro q.b.
• pangrattato q.b.

Procedimento

1. Prendete il pane raffermo. Se è una pagnotta intera, cercate di ricavarne dei pezzi più piccoli: sarà più veloce ammorbidirlo!
2. Mettete in una ciotola del latte di soia o qualsiasi altra bevanda vegetale che non sia zuccherata. Fate ammorbidire il pane nella ciotola lasciandolo riposare e inzuppare per bene.
3. Quando saranno morbide mettetele in un frullatore e aggiungete la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il sale e un filo d’olio. Frullate per bene fino ad ottenere un composto morbido.
4. Dovrà essere abbastanza malleabile per creare, appunto, le vostre polpette.
5. Predisponete la panatura mettendo in una ciotola del pangrattato e mettendo a scaldare l’olio in una padella.
6. Create le polpette, passatele nel pangrattato e cuocetele in padella.
7. Quando saranno un po’ cotte, aggiungete il pomodoro, altro olio e aggiustate di sale.
8. Servite ancora calde!