Le hai mai assaggiate le polpette di granchio? Se la risposta è no, rimedia subito: ti faranno impazzire

La regola vuole che le polpette siano buone in tutte le salse, ma se non hai mai assaggiato quelle di granchio devi rimediare: ti faranno impazzire!

Ho spesso un problema che credo sia comune a molti: non sapere mai cosa cucinare per cena. Se a pranzo, infatti, tra sughi e creme varie, si riesce sempre a pasticciare qualcosa, per la sera la storia è molto diversa. Sarà la stanchezza di una lunga giornata, ma mi ritrovo a preparare sempre le stesse cose, il che, a conti fatti, è davvero una noia. Per fortuna ho scoperto queste polpette di granchio favolose: hanno fatto impazzire proprio tutti!

Siamo tutti d’accordo sul fatto che le polpette sono una squisitezza unica in qualsiasi modo decidiamo di cucinarle, ma fin dalla prima volta che ho assaggiato questa versione ho capito subito che sarebbe diventata la mia preferita. E dell’intera famiglia! Mettiti all’opera e stasera sorprendi tutti con questo piatto spettacolare.

La ricetta delle polpette di granchio: mamma che sapore eccezionale

Da quanto ne so in molti preparano queste polpette come antipasto, ma io le trovo troppo buone per “sprecarle” come semplice stuzzicheria: le faccio come piatto vero e proprio da gustare a cena e faccio felici grandi e piccini. Nessun timore: sono semplicissime, come potrai vedere di seguito.

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di polpa di granchio;
• 120 grammi di pane duro;
• Latte quanto basta;
• 1 uovo + 1 per la panatura;
• Aglio, sale, pepe e spezie o erbe aromatiche a piacere;
• Farina di mais quanto basta.

Preparazione

1. Andiamo a riversare il pane duro sminuzzato in una ciotola e ricopriamo col latte a temperatura, per dar modo di ammollarsi;
2. Strizziamo per bene e riversiamo il pane in un frullatore, unendo anche la polpa di granchio e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo;
3. Spostiamoci in una ciotola e uniamo l’uovo, un po’ di aglio in polvere, un pizzico di sale e le spezie o le erbe aromatiche che preferiamo;
4. Lavoriamo il tutto per amalgamare i vari ingredienti;
5. Se il composto risultasse troppo liquido possiamo usare un po’ di pangrattato da spolverare all’interno;
6. Dal composto ottenuto preleviamo dei pezzetti e formiamo delle palline;
7. Rotoliamo le palline nella farina di mais e poi immergiamole nell’uovo sbattuto con sale, pepe e spezie;
8. Scaliamo l’olio per friggere e prima di immergere le polpette passiamole di nuovo nella farina;
9. Lasciamo dorare il tempo necessario e poi sgoccioliamole sulla carta assorbente;
10. Se occorre condiamo con un pizzico di sale e buon appetito!