L’insalata di riso, falla come Sophia Loren: l’attrice partenopea svela la sua preziosa ricetta della tradizione

La ricetta dell’insalata di riso di Sophia Loren conquista proprio tutti: si prepara in pochi minuti ed è una vera goduria. 

Con l’arrivo dell’estate, la voglia di cucinare e, soprattutto, di mettersi vicino ai fornelli per preparare qualcosa sparisce completamente. Soprattutto quando si soffre terribilmente il caldo e si ha solo intenzione di stare sdraiati e rinfrescarsi sotto il condizionatore, trascorrere ore ed ore accanto ad un fuoco bollente non è assolutamente tra le prime priorità. È questo il motivo che spinge moltissime persone a preferire piatti freddi o, addirittura, un’abbondante porzione di frutta pur di non rinunciare a mangiare.

Quando arriva la bella stagione sono davvero tantissimi i pasti che possono essere preparati senza accendere i fornelli. Si parte, quindi, da una leggerissima fresella alla napoletana o da una ‘semplicissima‘ pasta fredda. E si arriva fino ad un piatto di tonno e pomodoro o una leggerissima caprese. Tra i diversi, però, quello che più riesce ad accontentare i gusti di tutti è proprio l’insalata di riso. Ricco di ingredienti e piuttosto corposo dal punto di vista nutrizionale, questo primo piatto piace sia a grandi che piccini.

Esistono diverse ‘versioni‘, ma quella che ultimamente sta più spopolando è preparata da Sophia Loren. L’attrice partenopea, infatti, ha condiviso la sua ricetta, conquistando proprio tutti.

Come prepara Sophia Loren l’insalata di riso: la ricetta tradizionale

In tantissimi si cimentano nella preparazione dell’insalata di riso, ma forse mai nessuno ha seguito la ricetta di Sophia Loren. Si tratta di un piatto che segue perlopiù la tradizione, che riesce ad unire ingredienti completamente impensabili ed inediti.

Ingredienti: 

• 500 grammi di riso;
• 100 grammi di olive verdi;
• 150 di groviera;
• 150 grammi di tonno;
• 3 uova sode;
• Prezzemolo e basilico, q.b;
• Olio extravergine d’oliva;
• Sale e pepe, q.b;
• 4 pomodori;
• 2 carote;
• 1 sedano;
• 1 limone.

Procedimento:

• Cuocere il riso in abbondante acqua salata, poi scolarlo e versarlo in una zuppiera;
• Aggiungere il groviera a cubetti, il tonno, il sedano, le carote e i pomodori, poi mescolare ed aggiungere le olive verdi;
• Prendere due uova sode fatte a cubetti ed unirle al riso insieme al basilico e il prezzemolo fatti a pezzetti;
• Condire, infine, con il succo di limone, un filo di olio, sale e pepe;
• Mescolare bene il tutto così da far amalgamare perfettamente gli ingredienti ed ultimare il piatto con l’ultimo uovo sodo rimasto.

L’insalata di riso alla Sophia Loren è pronta. Adesso non resta da fare altro che prepararla nelle giornate d’estate più calde e gustarla: sarà una vera e propria goduria.