Ma quale agnello poverino, io per Pasqua faccio un pollo da sentirti male per come è buono, ti leccherai anche le dita

A Pasqua non faccio l’agnello a casa preferisco il pollo con patate, lo faccio speziato, è talmente buono che si fa scarpetta e doppietta.

Oggi ti voglio proporre un secondo piatto che puoi preparare per Pasqua, si tratta del pollo al forno con patate, un mix di ingredienti semplici che rendono speciale il pranzo.

Cucino tutti in forno, ma aggiungo al pollo spezie e limoni, così da rendere il tutto più appetibile. Un piatto che merita scarpetta e doppietta, puoi decidere tu se sbucciare le patate o lasciarle con la buccia purché scegliate patate con buccia edibile. Nonostante si tratti di un piatto ricco si prepara con molta facilità. La ricetta che metterà d’accordo tutti.

Pollo con patate al forno: il secondo di Pasqua che piacerà a tutti

Si consiglia di servire caldo, quindi non appena sarà cotto tutti, sforniamo e serviamo nei piatti, accompagniamo con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo.

Ingredienti per 6 persone

• 8 fusi di pollo o 1 Kg di pollo a pezzi
• 1 Kg di patate
• 2 spicchi di aglio
• 2 foglie di alloro
• 2 limoni
• salvia q.b.
• vino bianco q.b.
• rosmarino q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento del pollo al forno con patate

Per la preparazione del pollo al forno con patate, mettiamo in una ciotola il pollo, aggiungiamo il sale, il vino bianco, la salvia, il limone a fette, il rosmarino e l’alloro. Lasciamo marinare per mezz’ora.

Nel frattempo sbucciamo le patate o lasciamole con la buccia come preferiamo, laviamole per bene sotto acqua corrente, tagliamole a spicchi e mettiamole in una ciotola con il sale, il rosmarino, l’alloro e l’aglio in camicia, l’olio extravergine d’oliva e mescoliamo bene così da amalgamare il tutto.

Mettiamo un filo di olio in una pirofila da forno e adagiamo il pollo con spezie e limone, le patate, distribuiamo l’olio extra vergine di oliva e mescoliamo il tutto. Adesso si che possiamo procedere con la cottura in forno ventilato a 185 °C per circa 35-40 minuti.

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Si consiglia di girare a metà cottura, spegniamo il forno e possiamo spegnere e poi serviamo il pollo. Se dovessero avanzare puoi conservare il pollo con patate all’interno di un contenitore a chiusura ermetica in frigo per un paio di giorni. Prima di servire riscaldiamo in forno o al microonde.

Buon Appetito!