Ma quali funghi, io trifolati ci ho fatto i carciofi: sono facili, veloci e con pochissime calorie

Basta con i soliti funghi trifolati, perché non provi i carciofi? Sono buoni, gustosi e nutrienti, inoltre contano pochissime calorie!

Se vuoi preparare un contorno semplice e veloce e che sia al tempo stesso gustoso, nutriente e leggero, i carciofi trifolati sono quello che fa per te. Basta, quindi, con i soliti funghi! Prova subito questo piatto delizioso, che conquisterà di sicuro tutta la famiglia.

Non bisogna, poi, dimenticare che i carciofi vantano anche tantissimi benefici per la salute dell’organismo. Per esempio, sono utili per salvaguardare la salute e il corretto funzionamento dell’intestino grazie all’apporto di fibre, aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue, sono ricchi di antiossidanti e di vitamine del gruppo B e sono utili per il metabolismo, le ossa, il cervello e il sistema cardiovascolare. Insomma, sono un vero toccasana! Vediamo quindi come farli trifolati in poche semplici mosse.

Altro che funghi, meglio fare i carciofi trifolati: buoni e genuini, hanno pochissime calorie

Forse non ci avevi mai pensato prima, ma oltre ai funghi trifolati, puoi fare anche i carciofi. Sei curioso di sapere come? È facilissimo: basta eseguire pochi semplici passaggi ed il gioco è fatto. In men che non si dica sarai pronto a portare in tavola un contorno leggero, gustoso e genuino, che potrai mangiare anche a dieta.

Ingredienti

• 2 carciofi;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• 1 bicchiere d’acqua;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 limone;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Quella dei carciofi trifolati è una ricetta semplicissima che si può fare in pochi minuti di tempo. Inoltre, siccome è ipocalorica, la puoi mangiare anche a dieta. Per prima cosa, pulisci i carciofi eliminando le spine, le foglie esterne più dure e la barbetta interna.
2. Tieni solo i cuori, dividili a spicchi e mettili in ammollo in una ciotola con acqua e succo di limone per non farli annerire.
3. A questo punto, metti a scaldare sul fuoco una padella antiaderente con dentro un giro d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio.
4. Quando questo comincerà a sfrigolare, aggiungi l’acqua e poi i carciofi e falli rosolare bene su tutti i lati.
5. Dopodiché, chiudi la padella con il coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido non si sarà ritirato e i carciofi saranno diventati belli morbidi.
6. Aggiungi, infine, una spolverata di prezzemolo fresco tritato al coltello, una grattata di pepe nero, un pizzico di sale ed il gioco è fatto! I tuoi carciofi trifolati in padella sono pronti da servire.

Il consiglio extra: se preferisci, per evitare di alterare il loro sapore, puoi cucinare subito i carciofi senza metterli in ammollo nella soluzione di acqua e succo di limone. In questo caso, però, metti subito la padella sul fuoco con l’olio e l’aglio, aggiungi un dito d’acqua e solo a questo punto comincia a pulire i carciofi velocemente, aggiungendoli in padella a mano a mano che li avrai puliti.

Una volta preparata questa bontà leggera e genuina, potrai anche usarla come condimento per la pasta, in modo tale da ottenere un primo piatto con poche calorie. Oppure, puoi pensare di cucinarli insieme a delle patate lesse. In alternativa, prova anche questa ricetta, perfetta per tutta la famiglia.