Sembra un dolce da pasticceria ma lo fai in casa in 10′: mascarpone con frutti di bosco in bicchiere

È di semplicissima preparazione oltre che squisito, è il mascarpone con frutti di bosco in bicchiere, pronto subito e senza sforzo.

Mascarpone con frutti di bosco in bicchiere, preparalo subito per avere un dessert coi fiocchi, di quelli che ti faranno dimenticare di avere a che fare con le solite noie e e scocciature varie che purtroppo nel corso di una giornata non mancano mai. Il mascarpone con frutti di bosco in bicchiere unisce la dolcezza dell’uno ed il sapore assolutamente peculiare degli altri, con in più i tanti nutrienti che questi prodotti della terra contengono.

E questo dessert è molto facile da preparare. Riuscirai a fare tutto quanto nel giro di una decina di minuti o poco più, escluso il tempo necessario per fare raffreddare in frigo il dessert per poterlo meglio gustare in un secondo momento, quando sarà pronto. Potrai anche personalizzare come meglio desideri il mascarpone con frutti di bosco in bicchiere. Che cosa ti serve per la sua preparazione?

La ricetta del mascarpone con frutti di bosco in bicchiere

Ci vogliono il mascarpone, ovviamente, un po’ di panna fresca da montare, zucchero a velo, i frutti di bosco che più ti piacciono ma non solo. Puoi anche dare un fondo più solido come base di questo dolce che sta molto bene in bicchiere, approntando un po’ di biscotti sbriciolati.

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, more, fragole)
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• biscotti secchi sbriciolati (tipo digestive o oro saiwa), q.b.
• facoltativo: scaglie di cioccolato fondente o granella di nocciole

Procedimento

1. Per preparare il mascarpone con frutti di bosco in bicchiere parti proprio con il mascarpone, che occorre montare assieme allo zucchero a velo e la vaniglia.
2. Una volta ottenuta una bella crema liscia, passa alla panna, da montare a parte in un’altra ciotola a neve ben ferma, e poi uniscile e mescolale insieme con movimenti lenti dal basso all’alto.
3. Prendi i frutti di bosco per sciacquarli senza premerli troppo sotto acqua corrente fredda, ed asciugali con un panno pulito.
4. Riponi poi la frutta all’interno di una ciotola e ricopri con la porzione di zucchero semolato e fai macerare per dieci minuti, così otterrai un buono sciroppo.
5. Prendi dei bicchieri e riponi uno strato di biscotti sbriciolati, quindi ricopri con un bel po’ di crema al mascarpone, con dei frutti di bosco ed il loro succo e con altra crema.
6. Ripeti questa procedura per comporre tutte le porzioni che ti servono, riponendo qualche frutto in cima, assieme magari anche a delle scaglie di cioccolato o a della granella di nocciole.
7. E per finire fai raffreddare e rassodare in frigo per 60′-90′ prima di servire.

Trucchi e consigli: puoi anche usare dei frutti di bosco surgelati da scongelare e zuccherare prima. E versare un cucchiaio di liquore dolce alla frutta.