Me l’hanno chiesta per Pasqua ed io li accontento: la mia torta fruttata, cremosa e soffice farà il botto

Tra tante colombe, uova di cioccolato e pastiere, io a Pasqua preparo la mia famosa torta fruttata e faccio il botto.

Anche se siamo sotto Pasqua è sempre il momento giusto per preparare la mia famosa torta fruttata. Golosa e squisita, piace sempre a tutti, sia ai grandi che ai piccini. È uno dei miei cavalli di battaglia in pasticceria e in effetti quando la faccio ricevo sempre un sacco di complimenti.

Perfetta da servire a fine pasto, è una vera e propria coccola a tavola. Fra una colomba, una pastiera e un uovo di cioccolato, io ti consiglio di lasciare uno spazietto nello stomaco anche per questa squisitezza. Ne vale assolutamente la pena!

Torta fruttata soffice e cremosa: la ricetta perfetta per tutte le occasioni

È vero, a Pasqua ci sono già tanti dolci tipici pronti a deliziare il nostro palato, ma non per questo non dovresti provare la mia famosa torta fruttata. Amici e parenti mi hanno chiesto di prepararla per le feste ed io non potevo non accontentarli. Prova anche questa dessert al cucchiaio con fragole e mascarpone.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

• 2 uova;
• 100 grammi di zucchero;
• 100 grammi di olio di semi;
• 8 grammi di zucchero vanigliato;
• 100 grammi di yogurt bianco;
• 16 grammi di lievito per dolci;
• 180 grammi di farina 00;
• 100 grammi di frutta di bosco.

Per la crema

• 150 grammi di formaggio fresco spalmabile;
• 10 grammi di zucchero;
• 8 grammi di zucchero vanigliato;
• 7 grammi di amido di mais;
• 1 uovo ;
• zucchero a velo q.b. per decorare.

Preparazione

1. La mia torta fruttata è così buona che tutti la vogliono anche a Pasqua. Per farla, apri le uova in una scodella ed aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
2. Sbatti tutto con una frusta a mano in modo da ottenere un composto chiaro e arioso ed aggiungi l’olio di semi.
3. Continua a mescolare ed unisci anche lo yogurt.
4. Mischia ancora ed incorpora la farina ed il lievito setacciati.
5. Vai avanti ad amalgamare fino ad ottenere una consistenza bella liscia e poi tieni tutto da parte.
6. In un’altra scodella versa il formaggio fresco spalmabile, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais ed l’uovo ed amalgama il tutto.
7. Prendi quindi uno stampo da 24 centimetri di diametro e foderalo con della carta da forno. Versaci dentro l’impasto precedentemente preparato e livella la superficie.
8. Cospargi qua è la i frutti di bosco con il loro succo e completa l’opera con qualche cucchiaiata di crema al formaggio.
9. Inforna a 180 gradi per 35-40 minuti e, trascorso il tempo necessario, sforna la torta, tirala fuori dallo stampo e adagiala su un piatto da portata.
10. Cospargi la superficie con una manciata di zucchero a velo ed il gioco è fatto!