Nascondile fino all’ora di cena o a tavola non arriverà niente: queste polpette di carote sono irresistibili

Quando le preparo per cena devo nasconderle o a tavola non arriva nulla: le polpette di carote sono così saporite che una tira l’altra.

Se c’è una pietanza che non delude mai a cena si tratta delle polpette. E, del resto, questo piatto amatissimo si può preparare con così tanti ingredienti da essere sempre sfizioso e saporito, diverso dal solito. La versione con le carote è tra le più amate soprattutto dai bambini: a casa mia devo nasconderle o non arrivano a tavola, una tira l’altra.

Le carote sono un alimento tra i più sani e genuini e, dunque, cucinarle per tutta la famiglia è sempre una gioia. Se, poi, si tratta di dar vita a pietanze così gustose, il piacere raddoppia. Ecco, allora, la ricetta che non devi farti scappare: potrai unire, in un colpo solo, bontà e nutrimento.

La ricetta delle polpette di carote: nascondile o finiranno prima di arrivare a tavola

Una crosticina deliziosa all’esterno e tanta tenerezza all’interno: le polpette di carote non sono solo nutrienti e semplicissime, ma anche sfiziose. Prepararle è un gioco da ragazzi e, per di più, la loro delicatezza le rende perfette anche come antipasto e non solo come secondo. Ecco come si realizzano: di seguito ingredienti e passaggi.

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di carote;
• 120 grammi di pane duro;
• 120 ml di latte;
• 2 uova;
• Pangrattato quanto basta;
• 100 grammi di parmigiano grattugiato;
• Aglio, sale e pepe quanto basta.

Procedimento per le polpette di carote

Iniziamo lavando le carote, asciugandole e tagliandole a pezzetti. Sbollentiamole in acqua salata fino ad intenerirle e poi scoliamole, sgocciolando per bene. Intanto mettiamo in ammollo il pane duro nel latte a temperatura o appena tiepido. Riduciamo le carote in crema usando una forchetta o un frullatore.

Riversiamo la crema di carote in una ciotola, uniamo il pane strizzato, un uovo e il parmigiano grattugiato. Lavoriamo il tutto per ottenere un panetto omogeneo e insaporiamo con sale e aglio in polvere, ma anche con le spezie o le erbe aromatiche che più ci piacciono. Dal composto ottenuto stacchiamo delle porzioni per realizzare delle palline.

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Immergiamo le palline nel secondo uovo, che avremo sbattuto con sale e pepe. Rotoliamole poi nel pangrattato. A questo punto non resta che procedere alla cottura: fritte o in forno, saranno sempre una bomba.

Tutti a tavola!