Non è poi così facile mettere il buon umore a tavola e accontentare tutti, ma ogni volta ci riesco alla grande con questo sformato di patate, non è la solita ricetta!

Ogni volta riesco ad accontentare tutti con questo sformato di patate, non è la solita ricetta, il mio ripieno ti conquisterà.

Con lo sformato di patate fai colpo su tutti, non è la solita ricetta ti svelo la mia. Per la preparazione di questi sformato uso patate, melanzane e salsicce al finocchietto, non manca la mozzarella!

Servo questo piatto come secondo piatto e non come contorno! La preparazione è facile, puoi anche preparare in anticipo e poi riscaldi poco prima di servire. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera sono certa che lascerai tutti a bocca aperta.

Sformato di patate con salsiccia e melanzane: che bontà, farà venire l’acquolina in bocca a tutti

Se hai voglia di qualcosa di buono e sostanzioso che possa mettere di buon umore a tutti ecco cosa portare in tavola. Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta e non avrai difficoltà. Mi raccomando per un risultato impeccabili, solo ingredienti di qualità e la mozzarella si deve sgocciolare bene.

 Ingredienti per 4 persone

• 6 patate medie
• 3 salsicce col finocchietto
• 2 melanzane
• 200 g di mozzarella
• 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cipolla
• sale fino q.b.
• rosmarino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento dello sformato di patate con salsicce e melanzane

Per la preparazione di questo sformato di patate, iniziamo a lavare le patate sbucciate, tagliamole a fette dello stesso spessore così da garantire una cottura omogenea. Portiamo ad ebollizione acqua in pentola, versiamo le patate, saliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Scoliamo con una schiumarola e adagiamo le patate su un piatto da portata, distanziamo tra loro.

Nel frattempo laviamo le melanzane, tagliamo l’estremità e riduciamo a rondelle sottoli, le lasciamo cuocere in padella con olio extra vergine di oliva e cipolla affettata, aggiungiamo le salsicce sbriciolate dopo aver rimosso il budello. Spegniamo dopo una decina di minuti.

Tagliamo a fette la mozzarella e mettiamo in un colino. Prendiamo una pirofila da forno, ungiamo e mettiamo uno strato di patate, copriamo con salsicce e melanzane, mozzarella a fette, il parmigiano reggiano grattugiato. Copriamo con un altro strato di patate, melanzane, salsicce, mozzarella. Poi copriamo con patate, distribuiamo la mozzarella, il parmigiano reggiano grattugiato.

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Aggiungiamo il rosmarino e lasciamo cuocere in forno caldo a 200°C per 20 minuti, gli ultimi minuti attiviamo la funzione grill, spegniamo e lasciamo riposare in forno qualche minuto, poi serviamo. Se dovesse avanzare lasciamo raffreddare e poi conserviamo in un contenitore a chiusura ermetica in frigo per un paio di giorni. Riscaldare prima di servire.

Buon Appetito!