Non ho voglia di stare ai fornelli stasera, per cena mi faccio furba: i brownies salati mi tolgono dagli impicci

Di sicuro a tutti capitano giornate in cui non si ha proprio voglia di stare ai fornelli: i brownies salati mi tolgono dagli impicci, sono sfiziosissimi

Amo cucinare per la mia famiglia, ma in alcune giornate la stanchezza e la mancanza di tempo si fanno sentire. Mi sono ritrovata spesso, così, a improvvisare, con risultati non proprio eccellenti. Poi ho scoperto questa ricetta semplicissima, gustosa e nutriente che mi ha tolto dagli impicci. Questi brownies salati li preparo quando voglio e sono perfetti a cena.

Invece di starmene ore al supermercato a cercare la giusta accoppiata di secondo e contorno, con una sola ricetta mi assicuro un piatto completo e saporito, che fa impazzire tanto i grandi quanto i bambini. Provare per credere!

La ricetta dei brownies salati: cena furba già pronta

Spesso e volentieri preparo questa pietanza il giorno prima e, arrivata l’ora di cena, non devo fare altro che portarla a tavola. Il bello è che questi brownies sono così sfiziosi e stuzzicanti da essere perfetti anche a pranzo o come spuntino. Un vero e proprio jolly da sfruttare ad ogni occasione.

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di spinaci;
• 2 uova;
• 20 grammi di latte;
• 70 grammi di burro;
• 100 grammi di farina;
• 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo in polvere;
• 100 grammi di scamorza affumicata;
• 150 grammi di formaggio dolce spalmabile a scelta;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• Sale quanto basta.

Preparazione

1. La prima cosa che faremo sarà cuocere gli spinaci: verseremo un filo d’olio d’oliva in un tegame, uniremo uno spicchio di aglio e poi gli spinaci;
2. Lasceremo cuocere dopo aver aggiunto un goccio d’acqua fino a quando non saranno teneri e insaporiremo con un pizzico di sale;
3. Triteremo quindi gli spinaci alla meglio dopo averli scolati con cura;
4. In un recipiente andremo a riversare le uova sbattute, uniremo il latte, il formaggio spalmabile e il burro fuso;
5. Amalgameremo il tutto e poi setacceremo, poco alla volta la farina e il lievito;
6. Accorperemo adesso gli spinaci tritati e la scamorza a pezzetti molto piccoli;
7. Infine insaporiremo con un pizzico di sale;
8. Riverseremo il composto ottenuto in una teglia da forno dai bordi alti che avremo foderato con carta da forno;
9. Spolvereremo il tutto con il parmigiano grattugiato e cuoceremo a 180 gradi per circa mezz’ora;
10. Lasceremo intiepidire prima di tagliare a quadretti.

Consiglio extra: per la farcitura possiamo scegliere ciò che preferiamo, non per forza gli spinaci. Broccoli, zucchine, melanzane: saranno sempre deliziosi.