Non usare sempre i gamberetti: ecco un accostamento incredibile per la tua pasta e zucchine

Uno dei condimenti più buoni per la pasta è quello formato da gamberetti e zucchine ma ce n’è un altro che ti stupirà ancora di più.

Che si tratti di pasta o di risotto, uno degli accostamenti più buoni e che non stanca mai è quello formato da zucchine e gamberetti. Le zucchine che hanno un sapore delicato, ben si sposano con il gusto più deciso dei gamberetti.

Se però vuoi provare un altro accostamento davvero vincente, allaccia il grembiule e prepara questa nuova ricetta in cui, però, non ci sono i gamberetti. La tua pasta e zucchine sarà davvero buonissima con questo accostamento incredibile. 

L’accostamento incredibile per la tua pasta e zucchine: ecco cosa usare

Invece che i gamberetti, per la tua pasta e zucchine usa il polpo. È uno dei molluschi più buoni e versatili in cucina dato che si può preparare ad insalata, alla Luciana, arrosto o fritto.

Anche in questa pasta, il polpo ben si sposerà con le zucchine e con l’aggiunta dei pomodori si creerà un finto sughetto che fonderà ancora di più gli ingredienti insieme.

Ingredienti per la pasta zucchine e polpo:

• 300 g di spaghettoni
• 250 g di pomodori ciliegino
• 2 spicchi d’aglio
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 50 g di vino bianco
• 2 zucchine
• 600 g di polpo
• sale q.b.
• 1 foglia di alloro
• 1 carota
• 1 costola di sedano
• 1 peperoncino rosso

Preparazione:

1. Lavare bene il polpo sotto acqua corrente e pulirlo eliminando gli occhi, il becco ed il residuo presente nella sacca.
2. In una pentola mettere a bollire l’acqua con la foglia d’alloro, la carota e il sedato (lavate e tagliate precedentemente).
3. Non appena l’acqua inizia a bollire cuocere il polpo all’interno per circa 10/15 minuti.
4. Spuntare e lavare le zucchine e tagliarle a julienne.
5. Terminata la cottura del polpo, tirarlo fuori dall’acqua, farlo raffreddare e tagliarlo a tocchetti.
6. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
7. In una padella, scaldare lo spicchio d’aglio con un fondo di olio, peperoncino e pomodori.
8. Lasciar cuocere fino a quando non sarà tutto morbido.
9. Aggiungere la zucchina e sfumare con il vino. Coprire e lasciar cuocere per una decina di minuti.
10. Aggiungere le olive e poi il polpo.
11. Cuocere la pasta in una pentola con acqua e sale.
12. Quando la pasta è ancora al dente, spostarla in padella.
13. Servire in tavola, ultimando con un filo di olio extra vergine di oliva.

Questa pasta con zucchine, polpo e pomodori è un piatto con un mix di ingredienti semplici ma che sembrano far rivivere l’estate appena trascorsa con i suoi profumi e sapori.