Oggi il primo piatto ha il profumo del mare, ci aggiungo i pomodorini e diventa anche cremoso

Primo piatto di mare cremoso e diverso dal solito: ci aggiungo i pomodorini e diventa una vera meraviglia.

Cucinare il pesce può essere molto spesso un’attività lunga e laboriosa. Ci sono però delle ricette più semplici e veloci che si possono preparare anche nella quotidianità, senza troppa fatica. Ad esempio, prova questo primo piatto cremoso e saporito. 

Ci aggiungi anche i pomodorini e diventa una vera meraviglia per il palato. Se chiudi gli occhi mentre lo assaggi ti sembrerà di essere al mare! Io lo preparo ogni volta che mi va di mangiare qualcosa di sfizioso, ma non ho molto tempo da dedicare ai fornelli. Inoltre, è il mio asso nella manica quando a casa ho degli ospiti dell’ultimo momento.

Primo piatto di mare cremoso e saporito: con l’aggiunta dei pomodorini è il top

Niente cozze né vongole, oggi facciamo un primo piatto di mare con un ingrediente diverso: le seppie. Io ci aggiungo anche i pomodorini e diventa super cremoso e saporito. Che cosa aspetti a provarlo? Di sicuro conquisterà anche i palati più raffinati perché è a dir poco squisito.

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di spaghetti;
• 300 grammi di seppie o calamari o totani già puliti;
• 200 grammi di pomodorini gialli;
• 200 grammi di pomodorini rossi;
• 30 grammi di capperi sotto sale;
• 50 grammi di olive nere denocciolate;
• 2 spicchi di aglio;
• 1 peperoncino;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Questi spaghetti con le seppie e i pomodorini sono una vera squisitezza! Li fai in poco tempo, ma il loro sapore conquista tutti. Per prima cosa, sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente, lava i pomodorini e taglia a metà solo quelli rossi e poi trita le olive.
2. Dopodiché, metti a scaldare una padella con un giro d’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e i gambi del prezzemolo.
3. Scotta le seppie tagliate a pezzetti per qualche minuto, giusto il tempo per farle dorare ed ammorbidire.
4. Toglile, quindi, dal fuoco e nella stessa padella aggiungi ancora un filo d’olio, i capperi e i pomodorini rossi a pezzetti e quelli gialli interi.
5. Lascia cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco medio, ricordandoti di mescolare di tanto in tanto.
6. A questo punto, regola di sale e di peperoncino e metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
7. Raggiunto il punto di bollore, cala gli spaghetti e cuocili al dente.
8. Una volta pronti, scolali e travasali in padella con il condimento.
9. Salta tutto qualche istante per amalgamare bene i sapori e poi aggiungi le olive, i calamari e un giro d’olio extravergine d’oliva a crudo.
10. Vai infine ad impiattare con una spolverata di prezzemolo fresco tritato al momento e porta in tavola.

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