Pancakes natalizi, questi di sicuro non li hai mai assaggiati: persino Babbo Natale vorrebbe assaggiarli

Prova questi pancakes natalizi e non riuscirai più a smettere di mangiarli: durante le feste sono la colazione più magica di sempre!

La nostra tradizione italiana è ricchissima di piatti a tema, specialmente per quanto riguarda le varie festività: Pasqua. Carnevale, Ferragosto, per non parlare poi del Natale. In questo periodo ogni Regione da il meglio di sé nello sfoggiare i piatti più prestigiosi e ricchi, non solo negli ingredienti, ma anche nel senso storico del termine. Dalla festa di Ognissanti e dei morti si da il via a quel lungo sentiero che ci condurrà ben presto all’Immacolata, ovvero l’8 dicembre, giorno ufficiale di apertura di tutto il periodo natalizio.

E perché noi non ci prepariamo pensando alla colazione del weekend? Oggi, noi di buttalapasta vogliamo consigliarvi la ricetta dei pancakes natalizi, le più classiche frittelle americane con una marcia in più super profumata e gustosa. Sembrerà di assaporare davvero le più classiche accezioni natalizie e nel momento in cui le assaggerete non potrete più farne a meno, ve lo garantiamo. Pronti a scoprire questa incredibile preparazione?

Pancakes natalizi, la colazione delle feste che ti farà leccare i baffi

Questi golosissimi pancakes natalizi si ispirano moltissimo alle feste natalizie, in particolare alle spezie e ai colori che il Natale porta con sé. Usando della frutta nell’impasto, andremo a realizzarlo diversamente rispetto alle classiche pancakes americane, cliccando al link potete scoprire la ricetta. Noi invece separeremo tuorli e albumi, questi ultimi li uniremo successivamente all’impasto per ottenere frittelle altissime e sfiziose.

E rimanendo in tema feste, non perdetevi la nostra selezione di dolci tipici natalizi, tutti facili e gustosi. Ecco invece come prepariamo i pancakes natalizi super facili.

Ingredienti per 4 persone

• 4 uova fresche;
• 70 gr di farina 00;
• 50 gr di zucchero;
• 50 ml di latte;
• 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di vanillina;
• 1 mela rossa o verde;
• 1/2 cucchiaino di cannella;
• 2 chiodi di garofano macinati;
• 1 cucchiaino di cacao amaro;

Preparazione

1. Iniziamo a preparare le nostre frittelle separando i tuorli dagli albumi: montiamo questi ultimi a neve ben ferma per poi riporli qualche minuto in congelatore.
2. Intanto aggiungiamo ai tuorli, in un’altra ciotola, lo zucchero, montiamo i due qualche minuto fino a spumarli e schiarirli per poi unire latte, cannella, chiodi di garofano e vanillina. Mescoliamo a dovere.
3. Setacciamo insieme lievito, cacao e farina tenendo momentaneamente da parte. Frulliamo la mela dopo averla sbucciata, uniamo la purea al composto di uova e incorporiamo a dovere, aggiungendo successivamente anche le polveri.
4. Dovremmo ottenere un composto abbastanza corposo. Riprendiamo gli albumi, preleviamone 2 cucchiai e stemperiamoli con l’impasto principale, i rimanenti incorporiamoli con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
5. Imburriamo leggermente il fondo di una padella antiaderente, accendiamo la fiamma in un fornello non troppo grande e facciamo scaldare. Preleviamo un mestolo abbondante di impasto e facciamolo cadere sulla padella calda.
6. Formiamo altre due frittelle, chiudiamo con il coperchio e cuociamo qualche minuto. Dopodiché giriamo sull’altro lato e senza coperchio proseguiamo la cottura per circa 2 minuti.
7. Continuiamo cuocendo tutte le frittelle sino ad esaurimento impasto. Ecco pronti i nostri pancakes natalizi! Possiamo condire la superficie con cubetti di mela e miele, zucchero al velo o cioccolato fuso. Vedrete che sapore!